Sveiki draugi! Gatavojot veselu mājputnu, pīli vai zosu, bieži gadās, ka krūtiņa izrādās nedaudz sausa, neatkarīgi no tā, kā jūs laistāt šo liemeni. Bet skaista svētku ēdiena dēļ jūs varat darīt jebko.
Pīle cepeškrāsnī ar āboliem un apelsīniem 👇
Pīle cepeškrāsnī ar āboliem un apelsīniem
Es apskatu pīles liemeni no visām pusēm un noņemu atlikušās spalvas.
Pēc tam liemenis ir jānomazgā, lai ūdens neiekļūtu iekšā un labi izžūtu.
- Es noņemu liekos taukus un lieko ādu no kakla sāniem.
- Es noņemu galējās spārnu falangas.
- Pusei apelsīna noņemu miziņu un no šīs pusītes izspiežu sulu.
- Šeit caur presi izspiediet ķiplokus, pievienojiet melnos piparus un tējkaroti sāls.
- Visu kārtīgi samaisa un ar šo maisījumu ierīvē sagatavoto pīli.
- Pa virsu ņemšu nedaudz sāls un papildus rīvētu pīli.
Pīlei jāguļ marinādē vismaz 2 stundas. Es to pārklāju ar plastmasas apvalku un ievietoju ledusskapī.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190-200°C grādiem.
PILDĪJUMS
- Ābolus un apelsīnus sagriezu gabaliņos.
Izņemu pīli no ledusskapja. Noslaukiet to ar papīra dvieļiem un noņemiet miziņu un ķiplokus no mizas, lai tie cepot nepiedeg.
- Liemeni vajadzētu iedurt ar dakšiņu vai nazi tajās vietās, kur ir tauki.
- Pēc tam pildu pīli ar āboliem un apelsīniem.
- Caurums ir vai nu jāpiešuj, vai jāsatur kopā ar zobu bakstāmajiem.
Pārklājiet cepešpannu ar foliju un pārnesiet pīli tur.
Es nosūtu pīli uz cepeškrāsni apmēram stundu (190-200 ° C grādi).
Pēc stundas uzmanīgi pārnesiet liemeni uz šķīvja un noteciniet taukus no veidnes. Es atdodu pīli atpakaļ.
Kopā ar pīli uzreiz var pagatavot garnīru.
Sagriezu kartupeļus un te ieliku ābolus, kuri pīlē neiederējās.
Pievienoju sāli, piparus, te ieleju daļu pīļu tauku un visu samaisu.
Kartupeļus izklāju blakus pīlei.
Uzmanīgi visu aizveru un veidni atgriežu cepeškrāsnī vēl uz kādu stundu.
Medu atšķaidīšu ar atlikušo sulu. Atkal izņemu pīli un vairs nepārklāju ar foliju. Es iesmērēju tās virsmu ar medus maisījumu un nosūta to atvērtu cepeškrāsnī.
Ik pēc 15 minūtēm pīle ir jāizņem un jāiesmērē pa virsu. Tagad jūs varat orientēties kartupeļu gatavībā.
Pīles gatavību pārbauda ar iesmu, sulai jābūt dzidrai.
👉 Marinēti pildīti tomāti
👉 Pildīti cukini ar sēnēm un vistu
Oriģināla un garda baklažānu recepte 👇
Es novēlu jums labu apetīti un lai Dievs jūs svētī.