Veikalu vistām īsti neuzticos: tās ir pilnas ar ķimikālijām – antibiotikām un hormoniem, tāpēc vienmēr cenšos tās izņemt no vistas. Man ir divi veidi - es dalos šajā rakstā.
Kopumā valda uzskats, ka visa šī ķīmija fabrikas vistās ir zemnieku izplatīts mīts, mudinot pirkt tikai "bioloģisko" produkciju. Es nezinu, vai tā ir taisnība, es neesmu eksperts šajā jomā.
Un pastāv uzskats, ka pat ja vistas gaļa satur antibiotikas un citas ķīmiskas vielas, tad gatavošanas laikā tas viss tiek iznīcināts un nekāda kaitējuma nav. Es nezinu, vai tā ir patiesība vai mīts, bet tomēr es spēlēju droši un cenšos noņemt no vistas visu "nevajadzīgo". Man ir divi veidi.
Pirmā metode
Tas ir lieliski, ja gatavojat buljonu vai vistas zupu. Aplejiet vistu ar aukstu ūdeni un, tiklīdz tā uzvārās, pagatavojiet 2-3 minūtes un nolejiet šo pirmo ūdeni.
Varbūt kāds domās, ka pietiek noņemt tikai skalu, bet tas tā nav. Svaros būs tikai daļa ķīmisko vielu, buljonā to būs vēl vairāk. Tātad mēs notecinām, atkal piepildām ar ūdeni un gatavojam kā parasti.
Otrā metode
Un šī metode ir piemērota, ja vēlaties cept vai cept vistu. Galu galā jūs to vairs negatavosit, vai ne?
Šajā gadījumā jums tas ir jāmarinē. Lietojot marinādes ar tādām sastāvdaļām kā citronu sula (vai citi citrusaugļi), etiķis, sinepes u.c., kaitīgās vielas tiek iznīcinātas. Marinādei jāatstāj vairākas stundas (var uz nakti).
Kopumā, ja ir iespēja, labāk ir noņemt ādu no vistas - tieši viņa uzkrāj daudz visas ķīmijas. Un arī obligāti jāizskalo vistas iekšpuse (ja tas ir vesels liemenis).
Rakstiet komentāros: kā jūs noņemat ķīmiju? Vai arī tu ēd tāpat vien? Būs interesanti uzzināt jūsu viedokli.
Lasi arī: Es dabūju kaviāru saldētā rozā lašā (tas ir veiksmi). Es jums pastāstīšu, kā es to sālīju. Piecu minūšu recepte
Biskvīts, kas vienmēr sanāk augsts un nebirst. Es dalos ar recepti
Ja raksts jums bija noderīgs, lūdzu, atzīmējiet to ar patīk. Abonējiet arī kanālu, lai nepalaistu garām jaunas receptes un rakstus. Paldies!