Biezpiena bumbiņas, tās pagatavo ļoti vienkārši un pat ātri. Es atceros šādus kolobokus kopš bērnības, mana māte tos bieži gatavoja. Biezpiens mums nepatika, un līdz ar to biezpiens vienkārši lidoja. Starp citu, kamēr bulciņas vēl karstas, tās stiepjas tā, it kā būtu pievienojušas tām sieru.
Bet ar nosacījumu, ka biezpienam jābūt dabīgam, ne ļoti mitram, bet ne pārāk sausam.
***************************
Recepte:
biezpiens - 250 g
sāls -1/3 tējk.
cukurs - 1-2 ēdamk.
vaniļas cukurs - 1 iepakojums
ola - 1 gab
soda - 1/2 tējk.
citronu sula - 1/2 tējk.
milti - 4 ēdamkarotes (80-100g)
manna - atkaulošanai
GATAVOŠANAS METODE
Un tā mēs liekam bļodā 250 gramus biezpiena, biezpienu nevajag sasmalcināt, lai tie ir graudi, tad šie graudi izstaipīsies gatavās bumbiņās.
Pievieno 1/3 tējk. sāls, 1 ēd.k. cukurs, paka vaniļas cukura, sasit 1 olu un samaisa, tagad pievieno 3 ēd.k. miltus un pievieno 1/2 tējk sodas, lai pārliecinātos, ka soda ir nodzisusi biezpienā, pievienoju nedaudz citrona sulas apmēram pusi tējkarotes Reizēm biezpiens nav pietiekami skābs un soda nekaisa tiek nodzēsta, un rezultātā tiek iegūti cepumi ar sodas garšu.
Samaisa un pievieno vēl 1 ēd.k. milti, varbūt vēl vajag miltus, man tikai šodien vajadzēja 90 gramus miltu. Nav arī vērts mīklu pārāk daudz sist ar miltiem, mīkla izrādās nedaudz lipīga kā nākas. Ar tējkaroti ņemam mīklu un sarullējam bulciņu, pēc maizītes svara man ir 15 grami. Tagad ripiniet bumbiņas mannas putrā. Mēs to darām ar visu testu.
Katliņā lej augu eļļu, liek bumbiņas un apcep uz vidējas uguns, lai bumbiņām ir laiks pagatavot iekšā.
Noņemiet uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu. Tie ir garšīgi gan auksti, gan karsti. Ielejiet tasi tējas vai kafijas un dodieties uz degustāciju.
Sīkāku informāciju un ēdiena gatavošanas informāciju varat redzēt manā īsajā videoklipā:
Iesaku noskatīties: biezpiena rullīti pannā
kausēta biezpiena recepte minūtēs
un biezpiena kliņģeri