Uzbeku paziņa man iemācīja pagatavot jēra plecu un kuskusu, garšīgāk šo gaļu neēdu, padalījos ar recepti

Admin

click fraud protection

Sveiki draugi! Šodien ēdienkartē ir maigs un gards jēra sautējums. Karims, mans draugs no Termezas, pagājušajā nedēļā ieradās ciemos sava darba darīšanās. Parādīju viņam mūsu gaļas tirgu, kas viņu nemaz nepārsteidza. Neskatoties uz to, viņš nopirka divus jēra lāpstiņas un apsolīja mūs pacienāt ar gardām vakariņām. Kā viņš teica, pēc šīs receptes pat veca auna gaļa būs ļoti maiga.

Viņš pats gatavoja, es protams skatījos un ierakstīju. Galu galā notikušais pārsniedza visas manas cerības. Es nolēmu šo recepti atkārtot pati, un visi mani radinieki bija gatavi man palīdzēt izdarīt jebko, ja vien es nepārdomāšu. Rādu jēra gaļas recepti ar dārzeņiem un kuskusu.

Noskaties video, tur viss skaidri un detalizēti aprakstīts ⬇

👇 Super maiga jēra gaļa ar dārzeņiem - video 👇

Jēra gaļa ar dārzeņiem cepeškrāsnī

Nomazgāju un izžāvēju 2 brīnišķīgas jēra lāpstiņas un no augšas noņēmu nevajadzīgos taukus. Diemžēl man nav tik platas pannas, tāpēc jēra lāpstiņas pārgriezu uz pusēm.

Jēra plecs
Jēra plecs

GAĻAS UN DĀRZEŅU GRAUZEŠANA

Pannā uzkarsēju olīveļļu vai citus taukus.

// Uzreiz visu plīti pārklāju ar foliju, būs lētāk nekā vēlāk visu nomazgāt no taukiem //

Ātri uz lielas uguns apcep jēra plecu.

Cepti jēra pleci
Cepti jēra pleci

Tajā pašā pannā apcepu dārzeņus.

Kad dārzeņi apcepti, ieleju glāzē baltvīna.

Sautēti dārzeņi jēra gaļai
Sautēti dārzeņi jēra gaļai

Dodu 3 minūtes vārīties, lai spirts iztvaiko. Ja nevēlaties lietot vīnu, pievienojiet etiķi ar atšķaidītu ūdeni.

GAĻAS CEPŠANA KRĀSNĪ

Es pāreju dārzeņus uz gaļu. Var pievienot piparus un sāli.

Ja jums ir kāds vistas vai dārzeņu buljons, pievienojiet to gaļai. Ja nē, pievienojiet verdošu ūdeni un zaļumus (man ir pētersīļi ar cilantro).

Cepeškrāsni uzkarsēju līdz 200°C grādiem.

Jēra gaļa ar dārzeņiem
Jēra gaļa ar dārzeņiem

Pēc cepeškrāsns uzsilšanas es to pazemināju līdz 150 ° C grādiem ar konvekciju, ja nav konvekcijas, 170 ° C grādiem.

Es moku gaļu 4 stundas, ja vēlaties samazināt laiku, temperatūra ir jāpalielina.

Es pārklāju veidni ar jēra lāpstiņām ar dubultu folijas slāni un nosūta to cepeškrāsnī.

Sasmalcinu nomizotos apelsīnus.

Apmēram pusotras stundas laikā pievieno gaļai apelsīnus un veidni liek atpakaļ cepeškrāsnī.

Pagāja apmēram 4 stundas. Gaļa gatava, viegli atdalās no kauliem.

Jēra plecs - paskat, kāds skaistums!
Jēra plecs - paskat, kāds skaistums!

Atlikušo šķidrumu nokāš ar dārzeņiem un izmanto kā mērci kuskusam.

ĒDINĀJUMS

Gatavoju jēra piedevu - kuskusu.

Kuskuss
Kuskuss

Kuskusu apcepu ar ēdamkaroti olīveļļas. Es pievienoju 1/2 tējk. sāls.

Uz 500 g kuskusa pievienoju 1 litru šķidruma.

Ceptajā kuskusā ieleju mērci, kurā sautēja jēra plecus. Pārējais šķidrums jau ir karsts ūdens.

Uzvāru minūti, aizveru vāku un izslēdzu apkuri.

Pāri palikusi mērce var uzvārīt vai vienkārši uzvārīt un tur ielikt gaļu.

Krāsns jēra recepte:

2 jēra pleci
sīpoli, burkāni, ķiploki, selerijas kāts
apelsīni vai persiki
glāze baltvīna
sāls, pipari, garšvielas pēc garšas

👇 Liellopa gaļas kotletes ar noslēpumu, video 👇

Es novēlu jums labu apetīti un lai Dievs jūs svētī!

Lauku stila vista ar kartupeļiem
Lauku stila vista ar kartupeļiem

Droši vien nav nekā vienkāršāka kā gatavot zemnieciskus kartupeļus ar vistu cepeškrāsnī. #spēles ...

Biezpiena cepumi ar apelsīnu un tumšo šokolādi
Biezpiena cepumi ar apelsīnu un tumšo šokolādi

Šis ir garšīgs! Biezpiena mīklu var aizstāt ar smilšu kūku vai kārtaino mīkluSastāvdaļas: Biezpie...

Pīts pīrāgs ar riekstiem un kanēli
Pīts pīrāgs ar riekstiem un kanēli

Instagram: irin.a_cake VK: irin.a_cakeSastāvdaļas: piens, raugs, cukurs, sāls, ola 1C, sviests, m...

Instagram story viewer