Pats gardākais, varu pateikt! Šeit ir vistas krūtiņa - atsevišķi. Sauss un, atklāti sakot, pēc garšas ne pārāk spilgts, ja tiek gatavots atsevišķi. Ir sīpols - kuru ne visi būs priecīgi ēst arī solo. Un, ja jūs tos apvienojat, un turklāt - pievienojat garšas pārplūdes no pievienotajām, tā teikt, sastāvdaļām, jūs saņemsiet... droši vien gardumu.
Kāpēc es rakstu "iespējams" - man ir tik bail. Zinātāji atnāks un pateiks, kas tas ir - nav delikatese, nav ne trifeļu, ne kaviāra, un plūdīs apkārt, kā gribi (joks).
Tātad, ja kaviāra un trifeļu klātbūtne jums nav nepieciešama, tad ...
Mēs ņemam:
- Pāris vistas krūtiņas
- 3-4 sarkanie saldie sīpoli
- 100 ml krējuma
- 150 g trekns (trīsdesmit procenti) un ne pārāk skābs krējums - tāds, kurā krēmveida garša joprojām dominē pār rūgušpienu
- Sāls, sarkanie un melnie pipari pēc garšas
- Sviests vai gī cepšanai
Kā mēs gatavojam:
Mums vajadzēs vai nu cepešpannu, kas labi jūtas cepeškrāsnī, vai kādu citu trauku, kurā var gan cept, gan cept cepeškrāsnī.
Sarkano sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
Ja krūtiņa ir uz kaula, izņem fileju, ja krūtiņa ir tikai “vesela”, pārgriež uz pusēm. Mēs nomazgājam, nosusinām, sāli, piparus un nosūtam pannu ar pāris ēdamkarotēm labi sakarsēta sviesta vai gī.
Kad krūtiņa ir labi brūna, tajā pašā pannā iesūtiet sīpolu, pārklājiet ar vāku un... ievietojiet cepeškrāsnī 180 grādos uz 20-25 minūtēm.
Kad šis laiks pagājis, ņemam ārā, sajaucam saldo krējumu ar krējumu un lej tos gandrīz gatavā traukā. tad var vai nu sūtīt vēlreiz uz cepeškrāsni - uz 5-7 minūtēm, lai viss uzsilst, vai arī uzsildīt uz degļa.
Kāds iesaka cepšanas sākumā pievienot krējumu un skābo krējumu, bet man tas nepatīk - tā nav krēmīga mērce, bet to nesaprotu, kur viss ir sadalīts atsevišķās frakcijās.
Un, kad piena komponentu pievieno beigās un ilgstoši nekarsē, mērce iznāk maiga un gluda.
Labu apetīti!