-Tu tikai uzmanīgi pamēģini, citādi apdedzināsi visu muti, - viņi mani reiz kādā ballītē brīdināja un cienāja ar šiem salātiem.
Es neapdedzināju muti (man parasti patīk pikanti, lai gan tagad es to nevaru iekļaut savā uzturā), bet es nozagu salātu recepti. Tas ir barojošs, pikants ar nelielu saldumu, tā teikt, patīkami pikants, un arī ļoti nesarežģīts.
Tiesa, šobrīd viņam nav īstais laiks - galu galā ziemā viņu vairāk saista karstas lietas, tomēr, ja nav auksti, tad kāpēc gan neļauties "velna salātiem"?
Mēs ņemam:
- 500 grami vārītas liellopa gaļas
- 3 saldie pipari
- 4-6 marinēti gurķi (atkarībā no izmēra - 4 lieli vai seši vidēji,
- Mazie marinēti sīpoli (šeit daudzums nav regulēts, galvenais, lai tie aizsprosto visas pārējās sastāvdaļas, tāpēc man noteikti pietiks ar 10-15 gabaliņiem, bet garšo tiešām var)
- 1 liels sīpols (nav marinēts, tas ir, svaigs)
Degvielas uzpildei:
- 5 ēd.k. karotes kečupa
- 1 ēdamkarote karstu sinepju
- 3-4 ēdamkarotes augu eļļas
- 5-10 pilieni Vusteršīras mērces (šeit pēc jūsu gaumes, kādam garšo vairāk, kādam mazāk, bet bez garša būs pavisam cita, un ne uz labo pusi, galu galā Vorčesteršīra šeit darbojas kā sava veida vienotājs)
- Nedaudz gurķu sālīta gurķa (ja mērce ir ļoti bieza)
- Sāls un karstie sarkanie pipari pēc garšas
- Nedaudz cukura - arī pēc garšas, lai noņemtu lieko skābi un pievienotu saldumu
Kā mēs gatavojam:
Visas mērces sastāvdaļas sajaucam burciņā, noliekam malā ievilkties.
Liellopu gaļu sagriežam sloksnēs vai kubiņos, papriku - liellopa gaļas formai atbilstošos gabaliņos.
Svaigus sīpolus sagriežam mazos kubiņos un marinētos - varam sagriezt ceturtdaļās, vai arī mest veselus - ja tie ir ļoti mazi. Gurķus sagriežam vai nu strēmelēs vai kubiņos - vispār arī liellopu gaļai, lai visu sastāvdaļu griešana saskanētu viena ar otru.
Visu sajaucam, piepildām ar mērci. Izmēģinām sāli-cukuru un piparu daudzumu, atstājam ledusskapī nostāvēties divas līdz trīs stundas.
Vari pasniegt atsevišķi – ar melno maizi, un, piemēram, kartupeļiem vai pat rīsiem (šeit kā liek iztēle). Galvenais neaizmirst piparus! Bez pipariem velna salāti nav salāti. Viņam jāizraisa ugunsgrēks!
Nu labu apetīti!