Tas ir lieliski piemērots siera kūkām, pīrāgiem, picām, bagelēm un citiem konditorejas izstrādājumiem.
Pamēģini! Šī ir ļoti vienkārša rauga mīklas versija.
Sastāvdaļas:
- 450-500 gr. milti
- 1 paciņa ātrā rauga (7-10 gr.)
- 200 ml silta piena
- olu
- 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
- 2 ēd.k. l. Sahāra
- 0,5 tējk l. sāls
Kā gatavot:
1. Divreiz izsijājiet miltus, sajauciet ar raugu.
2. Atsevišķi ar dakšiņu sakuļ olu, sāli un cukuru. Pievieno pienu.
3. Olu maisījumu lej ar miltiem, pievieno sviestu un sāc mīcīt mīklu.
4. Mīkla sākumā būs diezgan stingra, kā jau tam vajadzētu būt. Bet tāpat kā jebkuru rauga mīklu, arī tā ir jāmīca 10-15 minūtes ar rokām vai maizes krāsnī (kombainē mazāk).
5. Bļodā liek mīklas kamolu, pārklāj ar dvieli un liek siltā vietā uzrūgt. Varat to novietot uz karstas cepeškrāsns atvērtajām durvīm vai pie apkures radiatoriem.
6. Pēc apmēram četrdesmit minūtēm mīkla pacelsies. Varat to saburzīt un sākt griezt bumbiņās. Vai arī, ja laiks atļauj, dodiet tam vēl 30–40 minūtes. Bet pietiks ar pirmajām četrdesmit minūtēm, jo jebkurā gadījumā no šīs mīklas tiks raudzēti jau izveidotie produkti.
Svarīgs! Tas ir vairāk piemērots cepšanai, nevis cepšanai.
Lai veicas ar pīrāgiem un citiem konditorejas izstrādājumiem!
__________________________________________________________________________________________
🔥Šis raksts ir no Pulse, un mans kanāls ir lielākais PULSS- Ienāc, tur ir forši! ❤️
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārās piezīmes par visu"
Jums tas nav grūti, bet es priecājos!
Paldies, ka izlasījāt līdz beigām!