Sveiki draugi! Šodien es ierosinu pagatavot ļoti vienkāršu, bet gardu un skaistu svētku desertu. Itāļu deserts Panforte jūsu mājās aizstās saldumus, jo tas ir daudz garšīgāks un veselīgāks. Panforte ar prieku ēd bērni un pieaugušie, un to ir labi izmantot arī ēdamām Jaungada dāvanām.
👇 Panforte - aizmirsti par konfektēm uz visiem laikiem 👇
Itāļu deserts Panforte
Vispirms jums ir jāsagatavo panforte cepšanas trauks. Ņemu noņemamu formu 20cm diametrā, mans deserts sanāks zems.
Ielieciet iekšā pergamentu, papildus ieeļļojiet to ar augu eļļu bez smaržas.
Cepiet riekstus panfortei 10 minūtes cepeškrāsnī 160 ° C temperatūrā.
Noskaties video par riekstu apstrādi 👇
Apvienojiet kviešu miltus ar kakao un garšvielām. Pievienojiet tam riekstus un cukurotus apelsīnus. Visu kārtīgi samaisa.
Katliņā ielieciet medu un pievienojiet tam brūno un balto cukuru, vispirms maisot.
Starp citu, ja jūsu cukurs ir ļoti rupjš, tad pirms pievienošanas katliņā labāk to samalt kafijas dzirnaviņās. Pārlej 2 ēdamkarotes ūdens.
Saglabājiet sīrupu uz vidējas uguns, samaisiet un vāriet līdz 116 ° C grādiem. Neejiet tālu no tā, šis sīrups ir rūpīgi jāuzrauga.
Tiklīdz tas sāk vārīties, nekavējoties samaziniet uguni līdz minimumam un pagaidiet, līdz tas nomierinās.
Jūs varat izmantot termometru, taču šī precizitāte šeit nav nepieciešama, tāpēc ļaujiet sīrupam darboties apmēram 3 minūtes no brīža, kad tas pilnībā uzvārās.
Pievieno 70 g tumšās šokolādes un ļauj izšķīst.
Kad viss ir kārtīgi samaisīts, nekavējoties pārlej ar sīrupu sausajām sastāvdaļām.
Paturiet prātā, ka sīrups sabiezē, kad tas atdziest, tāpēc ātri samaisiet maisījumu līdz gludai.
Iegūto masu pārnes sagatavotajā formā un vienmērīgi sadala.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150°C grādiem.
Es sūtu panforte cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes.
Panforte ir gatava. Cepot tai vajadzētu nedaudz pacelties.
Ļauj desertam pilnībā atdzist, pirms izņem to no veidnes un nogaršo.
Atbrīvojiet panfortu no veidnes un pergamenta. Tradicionāli šo desertu pārkaisa ar pūdercukuru vai kakao pulveri. Es dodu priekšroku pūdercukuram.
Lai deserts uzglabāšanas laikā neliptu pie pergamenta, no abām pusēm to pārkaisu ar pulveri.
Tagad paņemiet tīru pergamenta gabalu un novietojiet pannu virs tā. Viegli iesaiņojiet to un ļaujiet tai brūvēt vismaz dažas dienas, lai visas sastāvdaļas būtu piesātinātas ar garšvielu smaržu.
Ja panforte tiks uzglabāta 2-3 dienas, tad to var atstāt istabas temperatūrā, bet ilgāku laiku labāk likt ledusskapī.
Galu galā es saņēmu ļoti garšīgs Ziemassvētku deserts. Tas smaržo pēc garšvielām, riekstiem un sukādes.
Panforte var sagriezt kubiņos, iemērkt pūdercukurā un pievienot ēdamām dāvanām. Šī ir brīnišķīga Jaungada konfekšu ideja, kas rada Jaungada sagaidīšanu.
Es novēlu jums labu apetīti un lai Dievs jūs svētī!
Noteikti uzrakstiet savu komentāru par to, kā jūtaties pret mājās gatavotām šokolādēm.
Un vispār kādiem desertiem tu dod priekšroku, savējiem vai veikalā pirktajiem?