Tas izrādījās enerģisks hodgepodge. Principā var izmantot nevis kaltētus dārzeņus, bet gan dārzeņu cepšanu, bet man tikko bija kaltēti dārzeņi. Piemērots 2L katlam. #zupa #soļanka
Sastāvdaļas: liellopa ribiņas, vistas zupas komplekts, lauru lapa, sāls, speķis (var izmantot augu eļļu) cepšanai, vidēji marinēts gurķis, sasmalcināti marinēti halapeno, medības desiņas, tomātu pasta, olīvas bez kauliņiem un nedaudz sālījuma no tām, kaltēti sīpoli, kaltēti burkāni, kaltēti asie pipari, vidēji kartupeļi, citrona sula un citrona daiviņas, skābais krējums iesniegšana
Gatavošanas metode:
Liellopa ribiņas un vistas zupas komplektu liek katliņā, aplej ap 1,5 l ūdens, sāli (nedaudz, tur joprojām būs sālīti dārzeņi) un vāra pēc vārīšanas 1,5 stundas, pievieno lauru 5-10 minūtes, līdz gatavs lapa.
Pannā izkausē bekonu, tajā, pievienojot tomātu pastu, apcep sakapātus gurķus, halapeno un medību desiņas.
Kad buljons gatavs, noķer no tā liellopa gaļu un vistu, izņem gaļu no kauliem un liek pannā ar ceptiem dārzeņiem. Izmetiet lauru lapu. Buljonā liek kaltētus dārzeņus un vāra pēc vārīšanās 10 minūtes, tikmēr nomizo un sakapā kartupeļus. Ielej buljonā un vāra pēc vārīšanās 10 minūtes. Sasmalciniet olīvas un pievienojiet tās gaļai.
Kad kartupeļi gatavi, zupai pievieno apceptus dārzeņus ar gaļu un olīvām, pielej citrona sulu un olīvu šķidrumu, vēlreiz uzvāra.
Pasniedz ar skābo krējumu un citronu.