Sveiki visiem! Dalos ar vienkāršu recepti gardam gaļas pīrāgam ar kāpostiem. Šādu sarkanīgu, smaržīgu kūku var droši pasniegt uz svētku galda.
Sastāvdaļas: Mīklai:, Milti, Sausais raugs, Piens (silts), Olas, Cukurs, Sāls, Pildījumam:, Maltā gaļa, Kāposti, Augu eļļa, Burkāni, Sīpoli
Gatavošanas metode:
Rauga mīklas gatavošana. Siltā pienā ielej sauso raugu, to var aizstāt ar dzīvu. Pievieno tējkaroti cukura, nedaudz miltus, visu kārtīgi samaisa. Liekam siltā vietā pēc 5-8 minūtēm virs piena virsmas izveidojas rauga vāciņš. Tad šajā maisījumā iesijā atlikušos miltus, pievieno sāli un olu. Bļodā mīciet mīklu ar rokām. Liekam uz galda un mīcam tālāk.
Tad mīklu atgriežam bļodā, pārklājam ar pārtikas plēvi un noliekam siltā vietā uz apmēram vienu stundu. Ar šo laiku pietiks, lai mīkla palielinātos apjomā. Kamēr mīkla ceļas, sāksim pildīt pīrāgu.
Apcep malto gaļu augu eļļā. Pievieno sasmalcinātus baltos kāpostus, burkānus, sīpolus. Apkaisiet ar sāli, pipariem un vāriet uz lēnas uguns līdz mīkstam. Gatavo pildījumu atdzesē.
Ņemam mīklu un sadalām divās daļās. 1 daļai jābūt lielākai. Lielāko daļu izrullējam uz taisnstūra slāņa. Ieeļļojiet cepešpannu un pārnesiet uz tās slāni, izklājiet pildījumu. Izrullējiet otro kārtu un pārklājiet ar to pildījumu, pēc tam saspiediet mīklas malas. Kūku iesmērē ar olas dzeltenumu.
Mēs nosūta kūku uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180 °. Cepam 35-40 minūtes. Gatavo kūku izņemam, "nomazgājam" ar aukstu ūdeni, pārklājam ar dvieli, ļaujam nostāvēties 10-15 minūtes, lai virsējā garoziņa ir mīksta. Skaistu, rudu kūku sagriežam porcijās un pasniedzam. Labu apetīti visiem!
Laipnība, siltums un komforts jūsu mājās!