Patiešām, ļoti vienkāršs veids. Un kalmāri ir ļoti maigi un garšīgi! Salātiem - ko vajag! Vīrs šo metodi sauc par "pareizo". Es nestrīdos)) Lai tā būtu.
Es gatavoju nedaudz savādāk. Nomizotos kalmārus lieku katlā ar verdošu ūdeni un pēc 2 minūtēm ņemu ārā.
Ja pēkšņi ieskrēju un nepaspēju kalmāru laicīgi izvilkt no verdošā ūdens, liku taimeri uz 40 minūtēm un turpinu gatavot. Pēc 40 minūtēm kalmārs atkal kļūst mīksts un garšīgs. Man pazīstams šefpavārs dalījās ar šo metodi. Kopš tā laika es to izmantoju. Šeit es runāju sīkāk:
Un tagad mana vīra ceļš. "Pareizi" 😉
Pirmkārt, kalmāri, protams, ir jānomizo. Lai to izdarītu, pārlej tos ar verdošu ūdeni. Un pēc dažām sekundēm pārlej ledus ūdenī.
Tagad kalmārus ir ļoti viegli tīrīt. Visas plēves ir viegli noņemamas.
Šādās sloksnēs sagrieziet nomizotos kalmārus.
Tagad pārnes bļodā un kalmāru strēmelītes pārlej ar verdošu ūdeni. Samaisiet ar karoti un nekavējoties noteciniet ūdeni.
Otro reizi piepildiet to tādā pašā veidā. Ielej, samaisa, notecina ūdeni.
Pirms trešo reizi uzlej verdošu ūdeni kalmāru strēmelītēm, pievieno sāli pēc garšas un lauru lapu. Pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj vienu vai divas minūtes. Tad notecinām ūdeni. Un tas arī viss! Jūs varat pagatavot salātus!
Jau padalījos ar ļoti vienkāršu un ļoti garšīgu salātu recepti, ko gatavo arī mans vīrs. Ja palaidāt garām, šeit ir saite:
Un zemāk esošajā video skatiet visas trīs kalmāru gatavošanas metodes un vēl 12 gardus salātus ar kalmāriem, kurus var pasniegt arī uz svētku galda. Tūlīt 12! Jums tie visi patiks:
Raksti komentāros, kā tu gatavoji kalmārus? Pavārs? Vai vienkārši ieliet verdošu ūdeni kā mans vīrs? Un vai esat izmēģinājis 40 minūšu vārīšanas metodi? Kā jums tas patīk?
Jau iepriekš paldies par komentāriem. Pievienojies – receptes un dažādi noslēpumi manā kanālā iznāk katru dienu!
Es gribu novēlēt visiem laimīgu Jauno gadu! Pavisam drīz pulcēsimies pie Jaungada galda. Manā iepriekšējā rakstā bija ļoti "karsti"! Vai vajag vai nevajag gatavot Jaungada galdam? Un vispār kāda jēga no šiem svētkiem? Tur, komentāros, ir ļoti interesanti! Skatiet saiti (un, protams, dalieties ar savu viedokli):