Pīrāgs no sērijas - viesis uz sliekšņa. APRIKOSEN-JOGHURT-TARTE Atkārtojot šo recepti, nolēmu, ka šoreiz necepšu tarti, bet gan cepšu mafinus, jo pirms tam cepu tikai tarti. Pats nebiju gaidījis, ka no tik vienkāršas mīklas sanāks tik garšīgi, ka atkārtošu vēlreiz, bet jaunā versijā ar plūmēm.. Tart (fr. tarte) - tipisks franču virtuves atvērts pīrāgs, kas gatavots no smilšu kūkas vai jebkuras citas mīklas. Tas var būt deserts vai pamatēdiens, taču no parasta pīrāga tas atšķiras tieši ar to, ka nav noklāts ar mīklu virsū. To cep kā picu - parastās tortiljas formā, vai speciālās plakanās cepamformās ar rievotu malu vai noņemamās formās kūkām. Kā pildījumu šādiem pīrādziņiem izmanto augļus, dārzeņus, bekonu vai zivis, tai skaitā kombinācijā ar pildījumu no sviesta-olu masas, konditorejas krēmu, tomātu mērci. Tartetes, kas ceptas mazās formiņās, sauc par tartletēm. Tūlīt pēc malkas klāšanas gatavotās tartes senos laikos sauca par tartīniem. Tartes tiek ceptas cepeškrāsnī, cepeškrāsnī vai bārbekjū. # olgrigrecepts # smalkmaizītes # smalkmaizītes # smalkmaizītes # smalkmaizītes uz visu gadu # ogu konditorejas izstrādājumi # ogas # vācu virtuve # konditorejas izstrādājumi # virtuves pasaule # saldie konditorejas izstrādājumi # aprikožu konditorejas izstrādājumi # tart # ātrie
Sastāvdaļas: svaigas aprikozes. konservētu aprikožu bundža 850 ml, milti, cepamais pulveris, cukurs, sāls, vaniļas cukurs, vidējas olas, sviests (bez smaržas un izteikta garša), jogurts (ja nav jogurta zem roku - aizstāt ar skābu zema tauku satura skābo krējumu), aprikožu ievārījumu (ķīseļu ņēmu no melnā plūškoka ziediem), pūdercukuru, sviestu un miltus eļļošanai un apkaisīšanai, noņemams forma
Gatavošanas metode:
Ja jums vairs nav pārdošanā svaigas aprikozes, nekrītiet izmisumā, iegādājieties konservu bundžu un ļaujiet sulai labi notecināt, pievienojiet sulai cukuru un vāriet biezo sīrupu, ko arī lietojat. Kā redzat, līdz aprikozēm vēl ir ilgs laiks, un smalkmaizītes lieliski izcepas ar nektarīniem un plūmēm. 1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 gr. Aprikozes, plūmes, bumbierus vai ko vien vēlamies nomazgājam, sadalām uz pusēm, izņemam sēklas, sagriežam gabaliņos, vispār visu gatavojam cepšanai
2. Sakuļ cukuru un olas un šķipsniņu sāls. Es izmantoju savu vaniļas cukuru.
Pievienojiet sviestu, jogurtu un labi samaisiet.
Miltus sajauc ar cepamo pulveri un samīca gludu mīklu.
Formu D 26 cm (augšpuse, vēlams D 28 cm) kārtīgi ieziež ar eļļu, apkaisa ar miltiem un vienmērīgi groza formu (vēlams) izdaliet miltus pa formas dibenu un sieniņām.
3. Izlejiet daļu mīklas. Izklājam aprikozes pusītes, virs tām lej atlikušo mīklu un izliekto daļu izklājam uz augšu atlikušās aprikozes (nožēloju, ka neliku visu ārā, nedomāju, ka mīkla tā uzrūgs) un liku cepeškrāsnī 20-25 minūtes. Pēc tam pārklāj ar foliju un cep vēl 10-15 minūtes. Kad izņēmu, lai pārklātu ar foliju, sapratu, ka tas nemaz nav jādara, izcepu bez folijas, jo virsa vēl nebija zeltaina.
Un pēc tartes izskata pašam jāizlemj, kā to vislabāk izdarīt, ja tarte jau ir ieguvusi skaistu krāsu, tad vēlams ievērot ieteikumu un izmantot foliju.
4. Uzkarsē aprikožu ievārījumu (es tikko uzliku mazu burciņu uz plīts augšas un cepšanas laikā konfigūra izpārdota pati par sevi), izberž to caur sietu un, tiklīdz izņēmi tartu no cepeškrāsns, uzreiz iezied konfigurēt. Ļaujiet tai atdzist veidnē, pēc tam izņemiet no sadalītās veidnes. Apkaisa malas ar pūdercukuru. Ielej glāzi auksta piena (karsta tēja vai kafija) un sāc baudīt :)) Paskat, cik smalks, augšējais gabals sadrupināja apakšējo, kuru noņemot, mīkla tik un tā izlīdzinās.
Bet tā kā tagad ir laiks notecināt, un viņi paši prasa muti, un mīkla ir brīnišķīga, tad kā iztikt? Un šī mīkla un smalkmaizītes ir brīnišķīgi!!