Vecgada vakars ir garš, un uz galda ir daudz garšīgu un dažreiz arī smagu ēdienu, iesaku nedaudz atvieglot ēdienkarti un pagatavot vismaz vienus salātus bez majonēzes. Tas ir gan veselīgāk, gan vieglāk. Man jums ir 5 receptes.
Salāti ar ceptām bietēm, avokado un sieru
Sastāvdaļas:
- Bietes 2 gab maza izmēra
- Avokado 1 gab
- Siers "Sirtaki" 150 grami
- Sviests, medus un citronu sula, pipari
Bietes novāra vai cep cepeškrāsnī (garšo labāk) un atdzesē. Sagriež kubiņos un pārliek salātu bļodā, kur tiks pasniegti salāti. Pēc tam sagrieziet mīksto gardo avokado tādos pašos kubiņos un uzlieciet bietes otrajā kārtā. Sieru atkal sagriež kubiņos un liek virsū avokado. Mērcei sajauc eļļu, medu un citronu sulu, proporcijas nosaka pēc garšas. Salātus garšo un sajauc tieši pirms pasniegšanas.
Ceptas vistas un mandarīnu salāti
Sastāvdaļas:
- Vistas krūtiņa 200 grami
- Mandarīni 1-2 gab
- Bryndzas siers 50 grami
- Salātu lapas
- Sāls, pipari, sausie ķiploki, paprika
- Skābais krējums 2 karotes sāls + 2 ēdamkarotes sojas mērces
Vistas krūtiņu smalki sagriež un nedaudz saputo, pārkaisa ar sāli un garšvielām, apcep augu eļļā no abām pusēm mīkstas, bet neizkalst. Atdzisušo gaļu sagriež strēmelītēs un liek uz salātu lapām šķīvī, kurā tiks pasniegti salāti.
Mandarīnus nomizo un no katras šķēles noņem balto plēvīti. Virsū liek nomizotos daiviņas kopā ar sagriezto sieru. Mērcei sajauc saldo krējumu un sojas mērci, salātus vajag apliet tieši pirms pasniegšanas.
Ceptu biešu salāti ar tomātu un sieru
Sastāvdaļas:
- Bietes 2 gab
- Tomāti 3 gab
- Sarkanais sīpols 1 gab
- Siers "Sirtaki" 150 grami
- Pētersīļi un augu eļļa
- Sāls, pipari pēc garšas
Bietes cep folijā, atdzesē un sagriež kubiņos. Tomātus sagriež kubiņos, sīpolus sagriež spalvās un marinē etiķī. Liek visas sastāvdaļas uz trauka bez īpašas secības, sieru liec pēdējo. Garšojiet un samaisiet tieši pirms pasniegšanas.
Salāti ar bumbieriem, bietēm un karamelizētiem riekstiem
Sastāvdaļas divām porcijām:
- Bietes 1 gab
- Bumbieris 1 gab
- Siers 50 grami
- Rieksti 50 grami
- Salātu lapas
- Par karameļu 30 grami sviesta un 1 ēdamkarote cukura
- Degvielas uzpildei augu eļļa, citronu sula, medus
Noskalo valriekstus, nosusina un kopā nosūta uz pannu
ar sviestu un cukuru apcep, līdz veidojas karamele,
tad liek uz papīra un ļauj pilnībā atdzist. Cep bietes un sagriež kubiņos. Bumbierus nomizo un sagriež tādos pašos kubiņos. Uz pasniegšanas šķīvja izklāj rupji sagrieztas salātu lapas, tad bietes un bumbierus, tad kubiņos sagrieztu sieru, pa virsu pārkaisa ar riekstiem. Pirms pasniegšanas sajauc visas mērces sastāvdaļas un pasniedz kopā ar salātiem.
Tunča salāti ar ceptiem kartupeļiem
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi 4 gab vidēja izmēra
- Tomāti 15-200 grami
- Tunča konservi 1 bundžiņa
- Sarkanais sīpols 1 gab mazs izmērs
- Salātu lapas
- Augu eļļa, sāls, pipari, paprika
Sīpolu sagriež pusgredzenos un marinē etiķī ar sāli un cukuru. Sasmalciniet tomātus, rupji sasmalciniet salātu lapas. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos, apkaisa ar augu eļļu un garšvielām, cep cepeškrāsnī, līdz tie ir mīksti. Ielieciet visas sastāvdaļas uz trauka un apkaisiet salātus ar augu eļļu. Svarīgi salātus pasniegt, kamēr kartupeļi vēl silti.
Kā jums patīk receptes? Vai ir kas jāņem vērā?
Paldies par uzmanību un abonējiet kanālu, priekšā ir daudz interesantu lietu! Neaizmirsti nospiest like 👍 un padalies ar recepti ar draugiem!
Būt veselam!