Mēs ļoti mīlam skumbriju. Es to gatavoju dažādos veidos. Man šī recepte ir ļoti ilgu laiku. Protams, to ir grūti nosaukt par pilnvērtīgu recepti. Šeit nav precīzu proporciju. Jūs varat nedaudz mainīt sastāvdaļas. Bet tas vienmēr izrādās garšīgi! Turklāt šādā veidā es gatavoju skumbriju cepeškrāsnī, uz grila, fritētā un multivarkā un pat parastā pannā.
Tas ir tik vienkārši! Zivi atkausēju, izņemu galvu un iekšas, apgriežu spuras.
Sagriež porcijās. Ne pārāk sekla.
Pievienoju sāli un garšvielas. Katru gabalu kārtīgi noberzu un atstāju tur uz 20-30 minūtēm.
Garšvielas, protams, var ņemt pēc saviem ieskatiem. Es nelieku daudz sāli. Ja garšvielās ir sāls, tad zivi nesālēju vispār, bet tikai ierīvēju ar garšvielām. Sāls vietā var pievienot sojas mērci - tā arī sanāk garšīgi un gatavās zivs krāsa tad ir apetītlīgāka.
Tagad dārzeņi. Sīpoli un burkāni ir obligāti. Lielāks loks. Sagriež pusgredzenos. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz vairāk saldo piparu un selerijas (tikai ne vairāk kā vienu kātu).
Pirmais veids. Krāsnī
Formas apakšā izklāju foliju (no folijas taisu tādu kā šķīvi ar sāniem). Uz folijas - dārzeņi. Apakšā sīpoli, tad burkāni un paprika. Un dārzeņiem - marinētas zivis. Nav eļļas!
Formu ievietoju līdz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 25-30 minūtēm. Un tas arī viss! Jūs varat mēģināt. Garšīgi gan karsti, gan auksti!
Tas ir neticami garšīgi! Es liku uz šķīvja ar dārzeņiem. Un es kalpoju! Dārzeņi, starp citu, arī nekad nepaliek!
Otrais veids. Uz grila
Bet biežāk es gatavoju šādu zivi uz grila. Lai to izdarītu, es atkal ņemu vairākus folijas slāņus. Izklāju dārzeņus un zivju gabaliņus. Es iesaiņoju foliju, lai izveidotu aploksni. Es ar nazi izveidoju dažus mazus caurumus (mazus!)
Tad uzliku aploksni uz oglēm un - līdz maigumam. Beigās varat atvērt foliju un aptumšot zivis apmēram 5 minūtes. Tas izrādās pat garšīgāks nekā cepeškrāsnī. Ar miglas smaržu... Ļoti iesaku!
Trešais ceļš. Uz pannas
Atkal folija. Pa vidu - dārzeņi un zivis. Cieši aptinu aploksni. Šeit nav jātaisa caurumi! Un es gatavoju uz vidējas uguns. Tikai sausā pannā. Protams, labāk paņemt čuguna pannu (ar nepiedegošu pārklājumu neiesaku - var sabojāt pārklājumu). Es pagatavoju 15 minūtes no vienas puses, tad uzmanīgi apgriežu aploksni otrādi - un no otras puses vēl 15 minūtes.
Var izgatavot aploksnes ar porcijām un pasniegt tās viesiem folijā. Ticiet man, jūs varat pārsteigt ar šo vienkāršo ēdienu)) Tāpēc mēs šo makreli saucam par "Pārsteidzošu".
Ceturtais veids. Airfriyer
Es ieliku foliju airfryer bļodā. Uz folijas dārzeņiem un zivīm. Viss ir tieši tāds pats)) Bez papildu eļļas! Es gatavoju pēc programmas "zivis". Vai arī, ja šādas programmas nav, tad iestatiet 180 grādus un 25 minūtes.
Piektais ceļš. Multivarkā
Šo metodi izmantoju biežāk, kad gatavoju makreli tikai vakariņām. Zivis nav tik rožainas. Bet arī garšīgi!
Es šeit neizmantoju foliju. Apakšā - nedaudz eļļas, dārzeņi un zivis. Un ieslēdzu programmu "plovs". Kad viss šķidrums ir iztvaikojis un dārzeņi sāks cept, multivarka izslēgsies (man tas ir). Un zivis šajā programmā ir nevis vārītas, bet gan ceptas.
Izmēģiniet makreli šādi. Jums noteikti patiks! Zemāk esošajā videoklipā, kā solīts, vēl piecas makreļu receptes: