Kūka bez cepšanas ZEBRA ir ļoti vienkārši pagatavojama, no vienkāršiem un izdevīgiem produktiem. Kūka garšo maiga, gaisīga un atgādina saldējuma somas šokolādē.
Sastāvdaļas: šokolādes cepumi, sviests, skābs krējums (15%), krējums (33%), iebiezināts piens, kakao, vanilīns, želatīns, ūdens (želatīnam)
Gatavošanas metode:
Aptiniet veidnes dibenu (izmantojot 18 cm gredzenu) ar foliju un novietojiet uz trauka.
Sasmalciniet cepumus drumslās (izmantojot rāvējslēdzēju un rullīti vai blenderi) un sajauciet ar izkausētu sviestu. Kārtīgi samaisa līdz gludai.
Sasmalcinātos cepumus ar sviestu vienmērīgi sadaliet veidnē un sablīvējiet ar glāzi veidnes apakšā. Nosūtiet to uz 20-30 minūtēm ledusskapī, lai sasaldētu eļļu.
Apvienojiet želatīnu ar ūdeni un atstājiet vismaz 15 minūtes.
Aukstu biezo krējumu saputo ar mikseri, līdz apjoms palielinās 3 reizes, līdz tas kļūst mīksts.
Sajauc saldo krējumu ar iebiezināto pienu un samaisa ar mikseri līdz gludai, 30-60 sekundes.
Uzbriedināto želatīnu izšķīdina (karsē mikroviļņu krāsnī vai ūdens peldē).
Želatīnam pievieno 1 ēdamkaroti saldā krējuma un kārtīgi samaisa, atkārto 3-5 reizes, lai izlīdzinātu želatīna temperatūru (lai aukstā skābajā krējumā ātri nesasaltu).
Visu želatīnu apvieno ar skābo krējumu un ar mikseri samaisa līdz viendabīgai masai, 30-60 sekundes.
Saputo putukrējumu ar skābo krējumu un samaisa līdz gludai.
Sadaliet krēmīgo masu 2 vienādās daļās. 1. daļai pievieno vanilīnu un samaisa. Otrajai daļai pievieno kakao pulveri un samaisa līdz gludai. SVARĪGI: saliekot kūku, uz plīts jābūt katliņam ar nedaudz ūdens. JA pēkšņi, redzat, ka krēms sāk sacietēt - ielieciet to ūdens vannā uz 10-15 sekundēm, lai krēms izkūst un ar to ir ērti strādāt.
Mainot šokolādi un vaniļas krēmu, 3-4 ēdamkarotes katra, aizpildiet formu.
Nosūtiet to ledusskapī, līdz tas pilnībā sacietē, vismaz 5-6 stundas.
Pirms pasniegšanas vispirms noņemiet foliju no veidnes apakšas. Pēc tam sasildiet riņķa sienas ar fēnu un uzmanīgi izņemiet kūku no veidnes. Liec kūku uz pāris minūtēm ledusskapī, lai izkusušās sienas atkal sastingst. Video recepte