Šodien padalīšos ar recepti biezpiena krēmsiera pagatavošanai mājas apstākļos. Šāds siers tiek pagatavots pietiekami ātri, tikai no vienas sastāvdaļas, taču tas izrādās daudzkārt izdevīgāk. Šo sieru var izmantot visur, kur sastāvā ir veikalā nopērkamais biezpiena sieriņš.
Sastāvdaļas: kefīrs (jo treknāks, jo labāk)
Gatavošanas metode:
Kefīrs jāsasaldē traukā, kas atbilst jūsu sieta izmēram. Esmu sasaldējusi piemērota diametra bļodā. Pērkot kefīru mazos puslitra maisiņos, ir ērti sasaldēt tieši tajos.
Kad kefīrs ir pilnībā sasalis, ņemam dziļu trauku, uzliekam sietu vai caurduri un pārklājam ar marli, kas salocīta vismaz 4 kārtās.
Uzsmērējam saldētu kefīru. Atstāj nedaudz atkausēt istabas temperatūrā. Un, kad tas nedaudz mīkstina, jums jāpārklāj ar marles malām, jāuzstāda svars un jāliek ledusskapī, lai sūkalas notecētu. Man tas aizņem dienu.
Izņemam, atlokam marli un uzmanīgi atdalām no tās. Šis ir tik viendabīgs un blīvs biezpiena sieriņš.
No šī produktu daudzuma man sanāca 300 grami. Pēc konsistences tas ir ļoti līdzīgs veikalā nopērkamajam biezpiena krēmsiram, kas nozīmē, ka lieliski piemērots krējuma pagatavošanai. Arī šo sieru var izmantot sviestmaizēm. Jūs varat dažādot tā garšu, pievienojot garšvielas vai garšaugus.