Kristus piedzimšana ir vieni no galvenajiem kristiešu svētkiem. 24. decembra dienu katoļu vidū sauc par Ziemassvētku vakaru jeb vigīliju (no latīņu valodas vigilia — vigilija). Daudzās valstīs šajā dienā ticīgie ievēro stingru gavēni un neēd gaļu. Piemēram, Itālijā Ziemassvētku vakarā viņi ēd tikai zivju un jūras velšu ēdienus. Un itāļu - amerikāņu ģimenēs pat pats Ziemassvētku vakars tiek saukts par "Septiņu zivju svētkiem" vai "septiņu zivju svētkiem". Iesaku Ziemassvētkus svinēt pēc labākajām itāļu tradīcijām😜. #Ziemassvētki
Sastāvdaļas: Mīdijas, Makaronu spageti vai Linguini, Mērcei:, Šalotes, Sarkanie sīpoli, Ķiploki, Anšovi, Kaperi, Melnās olīvas ar kauliņiem, Passat (vai 4 vidēji tomāti), tomātu pasta, sausais baltvīns, kaltēts oregano, čili pārslas, sāls, pipari, pētersīļu vai bazilika lapas, olīvas sviests
Gatavošanas metode:
Sarkano sīpolu sagriež kubiņos un nedaudz apcep olīveļļā. Pievienojiet šalotes un apcepiet visus sīpolus, līdz tie ir mīksti.
Smalki sagrieziet ķiploku un anšovu filejas, pievienojiet pannai un uz lēnas uguns sautējiet apmēram 4-5 minūtes.
Pievieno kaperus un olīvas. Vēl nedaudz apcep.
Pievienojiet tomātu pastu, labi samaisiet un nedaudz uzkarsējiet. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus aukstā vējā vai kubiņos. Nedaudz apcep.
Ielejiet vīnu un pievienojiet mērci pēc garšas. Vāra mērci uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Ja gatavojat ar svaigiem tomātiem, būs jāgatavo ilgāk... līdz tomāti būs mīksti. Ar karoti periodiski mīciet tomātus, lai mērce kļūtu viendabīgāka. Pārliecinieties, vai pannā ir pietiekami daudz šķidruma (pievienojiet nedaudz vīna vai ūdens).
Kad mērce gatava, tajā sūtam sašķirotās un labi nomazgātās mīdijas.
Samaisiet un vāriet, līdz atveras visas čaulas. (Gatavošanas laikā mīdijas vairākas reizes kārtīgi jāsakrata, lai tās sajaucas). Kad čaumalas gandrīz visas ir atvērtas, pievienojiet smalki sakapātus pētersīļus.
Vāra makaronus līdz vārīšanai saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Pievienojiet nedaudz olīveļļas vai sviesta, lai pasta nesaliptu kopā.
Uz šķīvjiem liek makaronus un pārlej ar gliemeņu mērci. Labu apetīti!