#ziemassvētki # baklažāni Brīnišķīga recepte no Julia @guaka_molly - liels paldies! Īsta "gastronomiskā laime" :). Mums ļoti patika, un, lai gan bija pieejams tikai viens baklažāns, mēs to novērtējām - Ziemassvētkos gatavošu vairāk, būs galda rotājums. Recepte ir pilnībā autoriska ar manām mazajām atkāpēm.
Sastāvdaļas: mazs baklažāns (puse gareniski), pesto mērce (man ir mājās gatavota), sarkanie ķiršu tomāti (mazs kubiņš), dzeltenie ķiršu tomātiņi (mazs kubiņš) (man nebija, tikai sarkans), ķiploki (smalki), sarkanie sīpoli (smalki) (man ir puravi), kaperi (smalki), Sāls, melnie pipari, asi sarkanie pipari, Olīveļļa, Baltvīna etiķis, Zaļais baziliks (smalki)
Gatavošanas metode:
Baklažānus sagriež kā bildē, smērēja ar plānu pesto mērces kārtiņu un cepeškrāsnī 200 g C uz 40-45 minūtēm. Mans baklažāns pagatavojās ātrāk, lieciet to cepties ar konvekciju. Vadieties pēc savas krāsns.
Šajā laikā pagatavojiet tomātu salsu. Smalki sagriež tomātus, sīpolus, kaperus, baziliku, smalki sarīvē ķiplokus vai izlaiž caur presi. Pievienojiet sāli, garšvielas, eļļu, etiķi un samaisiet.
Izceptos baklažānus atdzesē, pesto vēlreiz iesmērē, virsū liek tomātu salsu.