Ēdiens parādījās Krievijā ap 14.-15.gadsimtu, tad biezu zupu sauca par hodgepodge, ko parasti vārīja zivju buljonā ar asām garšvielām. Vēlāk parādījās arī citas iespējas: gaļa vai sēne; tikai viena lieta palika nemainīga - buljona bagātība, asā sāļskāba garša un spēcīgais garšvielu aromāts. Ilgi pirms vāciešu parādīšanās Krievijā žagars iekaroja cilvēku mīlestību. Un, tā kā ir zināma vāciešu mīlestība pret skābētiem kāpostiem, krievu ķekats iemīlēja un, acīmredzot, to atveda uz Vāciju. # olgrigrecept # ēdienkarte # vācu virtuve # zupas # karstas
Sastāvdaļas: mazie kabanossi Cabanossi, desiņas, bekons, Lecho, tomāti, (picas tomāti), gabaliņi, paprika, sarkanā, dzeltens un zaļš, mazas lauru lapas, lieli sīpoli, mazi marinēti gurķi, dārzeņu buljons, tomātu pasta, citronu sula, cukurs, čili, sasmalcināts (NE pulveris!), ķiploki, eļļa, sinepes, citrons, marinēts gurķis, skābēti kāposti (mans papildinājums recepte)
Gatavošanas metode:
Pirmkārt, es gribu teikt, ka visas sastāvdaļas var sajaukt dažādos daudzumos. Šis hodgepodge ir tikai viens no maniem daudzajiem variantiem.
Katliņā ar mazu eļļu apcep bekonu. Pievienojiet kubiņos sagrieztu gaļas desu un boaroshi. Ļaujiet nedaudz pasautēties, pēc tam nomizojiet sīpolus un papriku, sagrieziet tos mazos gabaliņos un pievienojiet. Smalki sagrieziet ķiplokus un pievienojiet katliņam ar lečo, picas tomātiem un 2 lauru lapām. Pēc tam garšojiet ar sinepēm, etiķi, čili un cukuru.
Tad pievieno dārzeņu buljonu un tomātu sulu. Visbeidzot pievienojiet marinētus gurķus un pēc garšas pievienojiet tomātu pastu, gurķu marinējumu un citrona sulu. Ļaujiet visam vārīties, līdz labi garšo. Kādam garšo desa, kas ir asāka ar asiem pipariem, un kāds to vienkārši maigi pagatavoja. Solyanka lieliski sader ar bageti vai melno maizi ar krējumu un sinepēm.
Oriģinālās receptes