# jaunais gads iesaku pagatavot šokolādes-kafijas kēksus ar krējuma vāciņiem. Šīs kūkas ir lieliski piemērotas jebkuram gadījumam. Tie ir mīksti, gaisīgi, poraini un ļoti garšīgi.
Sastāvdaļas: milti, cukurs, sviests, liela ola, cepamais pulveris, kakao, sāls, piens, šķīstošā kafija, Krējumam:, piens šokolāde, krējums no 33%, vaniļas ekstrakts (vai paciņa vaniļas cukura, vai vanilīns pēc garšas), želatīns + 30 ml ūdens mērcēšana
Gatavošanas metode:
Visām mīklas sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā. Iepriekš sagatavosim veidnes. Man ir papīra kapsulas.
Uzliek pienu uz plīts un uzvāra. Karstam pienam pievieno 1-1,5 tējk. ēdamkarotes šķīstošās kafijas, samaisa un atstāj atdzist līdz istabas temperatūrai.
Atsevišķā traukā samaisa un kārtīgi samaisa ar putotāju miltus, kakao pulveri, cepamo pulveri, šķipsniņu sāls un izsijā caur sietu.
Miksera traukā pievienojiet mīkstinātu sviestu un cukuru. Uzstādiet "lāpstiņu" un maisiet, līdz sviests un cukurs ir vienmērīgi sadalīti.
Tad pievieno olu istabas temperatūrā un kārtīgi samaisa. Ja vēlaties, pievienojiet vanilīnu, vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu.
Pamīšus pievieno sausās sastāvdaļas un kafijas pienu un samīca mīklu. Tam vajadzētu iznākt gludai un bez kunkuļiem.
Mīklu izklājam kapsulās apmēram pusi augstuma, jo cepšanas laikā mīkla stipri izplešas. Mēs to nosūta uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 170 grādiem. Kēksiņus cep apmēram 18 minūtes. Cepšanas laiks ir atkarīgs no kūciņu izmēra un jūsu cepeškrāsns. Es cepu augšā-apakšā, bez konvekcijas, vidējs iestatījums. Gatavību pārbaudām ar koka irbulīti, tam no kūciņas vidus jāiznāk sausam un tīram.
Pārlieciet izceptās kūciņas uz režģa un ļaujiet pilnībā atdzist. Pēc izvēles cupcakes var mērcēt cukura sīrupā (ar rumu vai konjaku).
Krējuma cepurītēm gatavosim piena šokolādes un krējuma krēmu. Šī krēma recepte ir manā profilā. Šeit ir saite:
Mēs ievietojam gatavo krēmu konditorejas maisiņā ar jūsu iecienītāko sprauslu un uzliekam krējuma vāciņus uz kēksiem. Šīs ir kafijas-šokolādes kūciņas ar krējuma vāciņiem. Šādas kūciņas ir ļoti ērti pasniegt svētku galdam, pat ērtāk nekā šokolādes kūka.
Labu apetīti! Iepriecini sevi un savus mīļos ar gardiem konditorejas izstrādājumiem!