Mūsu tradicionālā zupa. Es to gatavoju kopš apprecējos, jo vīra vecmāmiņas man iemācīja ripināt tradicionālās vācu nūdeles. #ātri
Sastāvdaļas: Mīklai: 2 olas, sāls, miltu tik, cik olām ņem, Vistas gaļa, 2 olas, sīpoli, sāls, lauru, tik daudz miltu, sāls, pipari pēc garšas, cik olām ņem
Gatavošanas metode:
Mīcam mīklu nūdelēs. Lai to izdarītu, olas kārtīgi sakuliet ar šķipsniņu sāls un pa daļām (apmēram 2 glāzes) pievienojiet tām miltus. Mīklai jābūt ļoti, ļoti cietai! Lai neizgrieztos, nepievienojiet ūdeni! Ieliekam maisiņā un noliekam siltā vietā, lai guļ.
Tad izrullējam ļoti plāni, 1 mm biezumā, un iekarinām šīs izrullētās mīklas lapiņas, lai 30 minūtes nedaudz vēsinās. Pēc tam galdu apkaisām ar miltiem un jau izžuvušās mīklas lapas ļoti cieši sarullējam ruļļos un plāni sagriežam savas nūdeles.
Tikmēr buljonā jau esam izvārījuši vistu. Ielieciet mūsu nūdeles gatavajā buljonā, sāli, piparus un pievienojiet uz pusēm sagrieztu sīpolu. No vārīšanās brīža ar nūdelēm vāra vēl 5-7 minūtes un izslēdz. Mūsu mājās gatavotā nūdeļu zupa ir gatava! Un kāda smarža! Labu apetīti.