Maiga, sulīga, aromātiska kūka. Neskatoties uz lielo sviesta daudzumu mīklā, nav taukainas sajūtas. #cepšana #pīrāgs #citrons
Sastāvdaļas: citrons, cukurs, ola, sviests, olīveļļa, milti, cepamais pulveris, avenes, bezē:, olu baltums, cukurs
Gatavošanas metode:
🔰 Citronam noņem miziņu, no citrona puses izspiež sulu. 🔰Pievieno 50 g cukura no kopējā daudzuma un ar rokām ierīvē ar miziņu. Tas ir nepieciešams, lai miziņa cukuram piešķirtu vairāk ēterisko eļļu. 🔰Pievieno pārējo cukuru un samaisa.
🔰Pievieno olas cukuram un puto 5 minūtes līdz putas. 🔰Sijājiet miltus ar cepamo pulveri un samaisiet mīklu ar mazu miksera ātrumu. 🔰Pievieno stipri mīkstinātu sviestu un olīveļļu, citronu sulu. ⚠️Oriģinālajā receptē izmantota Ligūrijas olīveļļa, kas garšo vismaigākā. Ja jums nepatīk olīveļļas garša, labāk pievienojiet rafinētu augu eļļu. Es pievienoju olīvu un augu eļļu maisījumu. 🔰Maisa mīklu ar zemiem miksera ātrumiem.
🔰Ieļļojiet 22 cm diametra pannu ar eļļu. 🔰 Ielej pusi no mīklas. Avenes izklāj pāri mīklai. Man tas ir sasaldēts. 🔰 Atlikušo mīklu viegli pārlej avenēm. 🔰Cep 175 grādos 35-45 minūtes. ⚠️ Mans pīrāgs ļoti labi sacēlās, vidus cepās ilgi. Cepšanai vajadzēja 45 minūtes.
Kūku var pārkaisīt ar pūdercukuru un izrotāt ar avenēm. Bet ir daudz jautrāk gatavot bezē pīrāgu. 🔰Bezē sakuļ olbaltumvielas līdz ziepīgām putām, tad, turpinot putot, pamazām pievieno cukuru. 🔰 Gatavo kūku mēreni pārklāj. Izmantojiet lāpstiņu vai karoti, lai izveidotu viļņus uz merengue. 🔰Liek zem grila vai desmitnieku elektriskajā plītī uz 2-3 minūtēm. ⚠️ No plīts atstāt nedrīkst, jo bezē var ļoti ātri piedegt. 🔰 Gatavo kūku dekorē ar avenēm.