Tareats (burtiski armēņu valodā nozīmē viengadīgā maize) ir armēņu nacionālā maize, apaļa gata, ko tradicionāli cep Armēnijā un armēņu diasporā, obligāti uz armēņu Jaungada galda. Tareātiem ir apaļa vai ovāla forma, virsū pārkaisītas ar sēklām, riekstiem vai žāvētiem augļiem, kas simbolizē kārtējā gada ražas pārpilnību. Iekšpusē tiek ievietota monēta, kas simbolizē bagātību un veiksmi. Ziemassvētku vakarā tarātus nogriež un izdala ģimenes locekļiem. Sagaidāms, ka mājās veiksies tam, kurš saņems monētu. Tarātu lielums ir atkarīgs no ģimenes locekļu skaita. Mūsu ģimenē tareātus cep 12. janvārī, un pēc tradīcijas vecākais griež gatu un jaunākais uzmin, kam tiks gabaliņi. 🤗🤗🤗 Šī ir ļoti skaista, silta un sirsnīga tradīcija. Visu laimi un veiksmi.☀️
Sastāvdaļas: olas (lielas), cukurs, matsoni, soda, sāls, sviests, augu eļļa, milti, pildījums, kausēts sviests, cukurs, milti, vanilīns
Gatavošanas metode:
Visas sastāvdaļas ņem istabas temperatūrā. Izkausē sviestu. Dziļā bļodā viegli sakuļ 3 olas ar cukuru un sāli. Matsoni pievieno sodu, labi samaisa un ielej olās. pievieno izkausētu sviestu (atstāj 2-3 ēd.k. l) un dārzeņu. Kārtīgi samaisa.
Pakāpeniski ievadiet izsijātus miltus. Kad mīkla sanāk, notīriet galdu putekļus un izklājiet mīklu. Turpinām mīcīt uz galda. Mīklai jābūt mīkstai, elastīgai un nelīp pie rokām. Pārklāj ar dvieli un atstāj uz 10-15 minūtēm.
Pa to laiku sagatavo drupatas vai choriz pildījumu. Izkausētajam sviestam pievieno cukuru, miltus un vanilīnu, visu kārtīgi sarīvē drumslās.
Gatavo mīklu sadalām trīs daļās. Ņemam vienu, izrullējam, iesmērējam ar kausētu sviestu un ieliekam aploksnē. Dariet to pašu ar pārējām divām daļām.
Pēc tam aploksni izrullējam aplī, centrā ielejam 1/3 pildījuma. Ieliekam tajā labi nomazgātu monētu. Mēs savācam mīklas malas kā hinkalu, labi nofiksējam un atkal nedaudz izrullējam, iegūstot apaļu formu.
Pārnesam uz cepešpannas, saspiežam malas, piešķirot formu, pa virsu izkalam ar dakšiņu un veidojam rakstus. Ieeļļojiet ar sakultu olu un nosūtiet cept uzkarsētā līdz 200 grādiem. cepeškrāsnī apmēram 30-35 minūtes. (Paskaties uz savu krāsni).
Tiklīdz gata ir apsārtusi, var dabūt, un pēc atdzesēšanas sagriezt.
Priecīgu tējas dzeršanu 🤤 un laimīgu veco Jauno gadu visiem🥂🥂🥂!