Protams, ir daudz aizpildīšanas iespēju. Saldie, biezpiena, gaļas, sēņu, dārzeņu.. Ļoti gribējās kaut ko liverīgu, tāpēc pagatavoju pildījumu no vistas aknām un griķiem, cik garšīgi sanāca 🤤🤤😲😋😋, steidzos padalīties ar jums 👌👌.
Sastāvdaļas: vistas aknas, lielais sīpols, griķi, augu eļļa, sviests, sāls, pipari, Mīklai: ola, piens, milti, sāls, cukurs, augu eļļa, cepamais pulveris, ūdens pēc vēlēšanās konsekvenci
Gatavošanas metode:
Vispirms gatavosim mīklu. Katrai saimniecei sava recepte, pankūkas var pagatavot jebkuras - uz ūdens, kefīra, sūkalām, man ir 50/50. Bļodā sakuļ olu, pievieno sāli, cukuru, pienu, sakrata, pievienoju visus miltus, samaisu, sanāk diezgan bieza mīkla, un tagad atšķaidu ar ūdeni līdz vajadzīgajai konsistencei. Ar šo mīcīšanu neveidojas kunkuļi. Atliek pievienot eļļu un cepamo pulveri. Ļaujiet mīklai atpūsties, kamēr strādājam ar pildījumu.
Mēs mazgājam griķus, nosūta to vārīties. Cepšanas traukā ar uzkarsētu augu eļļu nosūtiet sasmalcinātu sīpolu. Pēc pāris minūtēm nomazgātās aknas, kas attīrītas no visa liekā, liek sīpolam.
Apcep, ik pa laikam apmaisot. Sāls, pipari pēc garšas, pievienoju arī pa 1/2 tējk. cukurs un žāvēta salvija, bet tas nav obligāti)). Lai pārbaudītu gatavību, nolaužiet aknu gabalu, tam jābūt rozā, bet bez asinīm. Cepšanas beigās pievieno sviestu - bez tā neiztikt☝️ !!
Mēs ievietojam aknas piemērotā traukā, pārtraucam ar blenderi līdz gludai (var izlaist cauri gaļas mašīnā). Pievienojiet līdz šim pagatavotus griķus. Starp citu, jūs varat to aizstāt ar rīsiem vai kartupeļu biezeni, vai arī varat to nepievienot vispār, bet ar to, man šķiet, tekstūra ir garšīgāka un interesantāka)).
Cepam pankūkas. Man sanāca 20gab.
Pildījums. Katrai pankūkai izklāj 1 ēd.k. ar slaidu pildījuma un aptiniet to ar aploksni vai rullīti, kā jums patīk.
Jūs varat atstāt tos šādi. Bet!!! Ļoti iesaku tos viegli apcept sviestā, tie kļūs vēl garšīgāki un aromātiskāki)).
Skābais krējums šādām pankūkām ir vislabākā un veiksmīgākā piedeva, labu apetīti 🤗🤗🤗!!