Kefīra sieru mājās var pagatavot jebkura saimniece. Tas pieder pie mīksto biezpiena sieru kategorijas un ir izgatavots no saldēta kefīra, kas ir vieglākais veids. Šis siers satur maz kaloriju un ir piemērots bērniem un diētas pārtikai. Siera cietību un garšu nosaka kefīra kvalitāte 🤗.
Sastāvdaļas: kefīrs 3,2%
Gatavošanas metode:
Nopērkam veikalā kefīru un iztīram uz nakti!!! saldētavā (var ņemt kefīru ar tilpumu 1 litrs vai 2 iepakojumus pa 0,5 ml), tad attiecīgi iznāks vairāk biezpiena masas.
No rīta izgatavojam īpašu dizainu, šim nolūkam ņemam dziļu bļodu, sietu un marli. Sietu liekam virs bļodas, sietu pārklājam ar marli 2a kārtās. Izņemam no saldētavas kefīru, ar šķērēm sagriežam maisiņu un sasalušo sagatavi uzliekam uz marles, pārklājam ar marles brīvo galu un šādā formā 6 stundas istabas temperatūrā ļaujiet mūsu kefīrs. Tad uz 36-48 stundām liekam šo dizainu ledusskapī. Šajā laikā notiks biezpiena masas un sūkalu atdalīšanās.
Ja ir vēlme, procesa beigās uz 1 stundu var uzlikt apspiešanu uz marles, tad masa dos maksimālu mitrumu un siers būs daudz sausāks. Jebkurā gadījumā sanāk gards biezpiena siers, ko pārliekam traukā ar vāku un sūkalām. Sūkalas notecinām burciņā, noderēs gardāko pankūku vai pankūku cepšanai. Esmu pievienojis saiti, kā pagatavot pankūkas.
Un tagad, ja vēlas, var pievienot šķipsniņu sāls un smalki sagrieztas dilles, sanāk siers ar zaļumiem. To var izmantot uz sviestmaizēm vai bruschetta. Var pagatavot saldo biezpiena masu, pievienojot pūdercukuru vai medu, ogas, augļus, ievārījumu, bet tas ir saldummīļiem))).
Labu apetīti 😋!!! Ja jums patika mana recepte un gatavojāt pēc tās, būšu ļoti priecīgs, ja atstāsiet savu foto apskatu 🤗🥰. Interesanti redzēt, ko tu izdomāji..