❄KBJU uz 100 g: 177 kcal 11/7,3/16,6 Gatavā ēdiena svars: 870 g. #lente
Sastāvdaļas: 🌼 Kūkām:, Vistas ola, Rīsu milti, Ābolu biezenis, Carob/Kakao pulveris, Vājpiena pulveris, Cepamais pulveris, Saldinātājs, man ir 10 g. Prebiosweet, 🌼 Impregnēšanai:, Ūdens, Saldinātājs, man ir 1 ml. Prebiosweet, 🌼 Krēmam: Mīkstais biezpiens 5%, Vājpiena pulveris, Saldinātājs, man ir 5 ml. Prebiosweet, 🌼 Laistīšanai:, Šokolāde b/s, man ir Sarkanais piens (383 kcal), Piens 2,5%, 🌼 Apkaisīšanai:, Lazdu rieksts
Gatavošanas metode:
Sauso pienu, nepārtraukti maisot, apcep pannā brūnu. Cepto maisījumu samaļ kafijas dzirnaviņās līdz pulverveida konsistencei.
Mums būs kūka no divām dažādām kūkām, tāpēc mīcīsim un gatavosim no tām atsevišķi. Sadaliet 2 olas olbaltumvielās un dzeltenumā. Olu baltumus saputo ar 5 g. saldinātājs līdz stiprām virsotnēm. Pievieno dzeltenumiem: 50 g. rīsu milti, 40 g ābolu mērce, 10 g apceptu un saberztu piena pulveri, tējkaroti cepamā pulvera un visu samaisām.
Vairākās piegājienos pievienojiet olbaltumvielas dzeltenuma masai un uzmanīgi samaisiet ar lāpstiņu no apakšas uz augšu.
Mēs pārnesam gatavo mīklu cepšanas traukā, man ir 16 cm, un ielieciet to karstā cepeškrāsnī 180 ° un 20 minūtes. Gatavību nosaka ar zobu bakstāmo. Izņemam no formas un atdzesējam.
Otrajai kūkai arī atdalām baltumus un dzeltenumus. Saputo olu baltumus ar saldinātāju. Pievieno dzeltenumiem: 50 g. milti, 40 g. biezenis, 10 g ceratoniju/kakao, tējkaroti cepamā pulvera un visu samaisa. Pēc tam atkārtojam tās pašas darbības kā ar iepriekšējo smilšu kūku.
Impregnēšanai sajauc ūdeni un saldinātāju, krēmam samaisa 40 g. iepriekš cepts piena pulveris, biezpiens un saldinātājs.
Gaišo kūku pārgriež uz pusēm un pārlej ar impregnēšanu.
Apakšējo daļu apsmērējam ar krēmu (~ 150 g), pārklājam ar augšējo un nedaudz piespiežam. Virspusē 50 g. krēms.
Šokolādes skaidiņu sagriež kubiņos. Iemērciet tos krēmā un izklājiet uz vieglas kūkas, veidojot slaidu. Kūku pārklājam ar atlikušo krēmu virsū un uz pāris stundām liekam ledusskapī.
Šokolādi salauž gabaliņos, pārlej ar pienu un nepārtraukti maisot izkausē ar pākšaugiem mikroviļņu krāsnī. Nedaudz atdzesējiet, pārlejiet mūsu kūku un apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem. Ieliekam ledusskapī šokolādes sacietēšanai un galīgai impregnēšanai. Labu apetīti 😋.