Kūka Medovik pannā izrādās maiga, garšīga un apmierinoša. Sagatavošana vienkārši, glābiņš tiem, kam nav krāsns.
Sastāvdaļas: Mīklai: sviests, medus, cukurs, olas, krējums, milti, soda, Krēmam: krējums, cukurs, krējuma biezinātājs
Gatavošanas metode:
Sāksim gatavot kūku ar mīklas gatavošanu. Ielieciet sviestu, medu un cukuru ugunsdrošā vai dzelzs bļodā. Bļodu liekam ūdens peldē un karsējam, līdz medus un sviests pilnībā izkusis un cukurs izšķīdis. Nelieciet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet bļodu no uguns un pievienojiet cepamo sodu. Rūpīgi samaisa un atstāj uz 5-7 minūtēm, maisījumam vajadzētu nedaudz putot. Medus-cukura maisījumā mēs ievadām vienu olu vienlaikus. Maisījumam vajadzētu nedaudz atdzist, lai olas nesarecētu.
Tāpēc pārbaudiet to pieskaroties. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai. Pievieno saldo krējumu (es ņēmu 20% tauku) un samaisi. Pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīkstu mīklu. Mīkla ir mīksta un lipīga, tāpēc labāk to vispirms mīcīt ar putojamo slotiņu un pēc tam ar karoti. Bļodu pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz pāris stundām.
Kamēr mīkla atdziest, var pagatavot krēmu. Ja lieto skābo krējumu ar tauku saturu virs 20%, biezinātāju nevajag pievienot, ja mazāk (man ir 20%), uz 600 g jāpievieno 1 paciņa biezinātāja skābajam krējumam vai krējumam. Pārlejiet skābo krējumu bļodā un pievienojiet cukuru un biezinātāju. Sakuļ ar mikseri, līdz cukurs izšķīst – krēms gatavs. Mēs nosūta krēmu uz ledusskapi, lai tas atdziest un sāktu cept kūkas.
Kad mīkla labi sablīvējusies, izņemam no ledusskapja, liekam uz miltiem nokaisītas darbvirsmas, sarullē to desā un sadala 6 vienādās daļās (tas ir, ja kūkas cep pannā ar diametru 22 cm). Katru daļu nedaudz noapaļojam un atstājam vienu mīklas bumbiņu, ar kuru strādāt, bet pārējo pārliekam uz šķīvja un sūtam uz ledusskapi. Katru mīklas bumbiņu izrullējiet piemērota diametra aplī. Mēs uzliekam šķīvi, nogriežam lieko mīklu un pārnesam topošo kūku uz sausu
Cepšanas panna. Cep uz vidējas uguns 3-4 minūtes, kuru laikā kūka paceļas, tās virsma burbuļo. Apgrieziet kūku uz otru pusi un apcepiet vēl 1 minūti, tā visas 6 kūkas ir gatavas. Arī veidojot kūkas nogriezto mīklu apcepam, sagriežam strēmelītēs, kaltējam pannā un sasmalcinām ar blenderi - šo drupaču izmantosim kūkas apkaisīšanai. Mēs savācam kūku, eļļojiet katru kūku ar bagātīgu krējuma porciju un salokām kūkas blīvā kaudzē.
Arī kūkas augšpusi un malas apziežam ar krēmu un kūku no visām pusēm pārkaisām ar drumstalām. Mēs nosūtām medus kūku ledusskapī uz 4-5 stundām (vai ilgāk) impregnēšanai. Medus kūka pannā ir gatava! Detalizētāku recepti skatiet videoklipā. Labu apetīti!