#kukpad4 Piedāvāju pagatavot ar ķiršiem pildītas rauga maizītes. Mīkla ir mīksta, vidēji salda, ļoti labi uzceļas īsā laikā un tiek formēta tik viegli, ka nebūs problēmu ar gliemežu maizīšu modelēšanu. Maizītes ir gaisīgas, smaržīgas, ar patīkamu ķiršu skābumu.
Sastāvdaļas: silts piens, istabas temperatūras kefīrs, milti, augu eļļa vai kausēts sviests, ātri žūst raugs, cukurs, sāls, ola (olbaltumviela - mīklā, dzeltenums - eļļošanai), soda, vanilīns pēc garšas, Pildījums:, ķirši, (vai pēc garšas) cukurs, ciete
Gatavošanas metode:
Mīklu pagatavot ir ļoti vienkārši. Bļodā sajaucu visas šķidrās sastāvdaļas: pienu, kefīru, olas baltumu, dārzeņu vai kausētu (bet ne karstu) sviestu. Atsevišķā bļodā sajauc izsijātus miltus, sauso raugu, cukuru, vanilīnu, sodu, sāli un pievieno šķidrajām sastāvdaļām. Samaisa un mīca mīkstu, nelipīgu mīklu.
Uzvelku uz mīklas bļodas pārtikas plēvi, ar nazi izdara divus trīs caurumus, pārklāj ar dvieli un sūtu uz siltu vietu uzrūgt apmēram uz pusotru stundu.
Pa to laiku gatavoju pildījumu bulciņām no ķiršiem.Esmu atkausējusi ķiršus bez kauliņiem. Pannā iesmērēju ķiršus ar nelielu daudzumu sulas, pievienoju cukuru un uzvāru. Cieti atšķaidu ar 2-3 ēdamkarotēm sulas un pievienoju verdošajiem ķiršiem, samaisu un vāru vēl dažas minūtes, līdz pildījums sabiezē. Sabiezētos ķiršus pārlieku uz šķīvja un atstāju atdzist.
Sanākušo mīklu samīcu un sadalu 6 vienādās daļās, sarullēju desā un atstāju uz 5 minūtēm. Tad ņemu mīklu pa vienam gabalam un izrullēju apmēram 3 mm biezā kārtā.
No vienas mīklas malas izklāju pildījumu, pārklāju ar mīklas maliņu un kārtīgi saspraužu. Savukārt mīklu sagriezu plānās strēmelītēs.
Tālāk mīklu ietinu rullī un pārvēršu par gliemezi. Pārliek maizītes uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Atstāju uzrūgt 30 minūtes.
Pietuvinātās maizītes ieziežu ar dzeltenumu, kas atšķaidīts ar vienu tējkaroti ūdens, un sūtu cept līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, karsējot uz augšu un uz leju, bez konvekcijas. Gliemežu maizītes cep apmēram 25-30 minūtes.
Gatavās atdzesētās maizītes saliku uz šķīvja. Jūs varat ēst! Ļoti garšīgas, smaržīgas maizītes visiem patika!
Labu apetīti! Iepriecini sevi un savus mīļos ar gardiem konditorejas izstrādājumiem!