5 šokolādes deserti
Šī desertu izlase ir paredzēta ne tikai mājās gatavotu kūku cienītājiem, tā ir īstiem šokoholiķiem! Tajā es savācu piecas šokolādes desertu receptes uzreiz. Šis smaržīgais šokolādes cepums ar garšvielām, vissmalkākā kūka ar žāvētām plūmēm un olu krēmu, oriģinālā Bounty šokolādes desa, mega šokolādes kūciņas ar šokolādes skaidiņām un vienkārša šokolāde kūka. Visi deserti ir ļoti garšīgi katrs savā veidā. Viņi vienmēr jums palīdzēs, kad jūsu radinieki lūgs kaut ko garšīgu tējai. Un tie ir lieliski piemēroti svētku galdam. Receptes ir vienkāršas un piemērotas iesācējiem. Domāju, ka pie tējas izvēlēsities sev vēl kādu mīļāko šokolādes desertu.
šokolādes cepums
Sastāvdaļas:
- milti - 280 g
- sviests - 180 g
- cukurs - 3/4 ēd.k.
- ola - 1 gab.
- kakao - 1 ēd.k. l.
- malts ingvers - 1 tējk. l.
- malts kanēlis - 1 tējk. l
- cukurs (kaisīšanai) - 1 ēd.k. l.
Soli pa solim gatavošanas recepte:
- Bļodā sajauc visas sausās sastāvdaļas: miltus, cepamo pulveri, 1 tējk. malta kanēļa, 1 tējk malta ingvera un 1 ēd.k. kakao. Visu sajaucam.
- Atsevišķi ielieciet bļodā 180 g mīksta sviesta un ielejiet ¾ tasi cukura. Sakuļ visu ar mikseri, līdz sviests kļūst balts, apmēram 2-3 minūtes. Šeit saputotā sviestā saputo 1 olu un atkal visu samaisa ar mikseri.
- Pievienojiet sausās sastāvdaļas sviesta maisījumam. Vispirms mīklu sajauciet ar mikseri un pēc tam ar rokām.
Gatavo mīklu savācam bumbiņā, ietinam pārtikas plēvē un liekam ledusskapī uz apmēram vienu stundu. - Atdzesēto mīklu izrullējiet apmēram valrieksta lieluma bumbiņās. Katru mīklas bumbiņu nedaudz saplaciniet un no visām pusēm apviļājiet cukurā. Sagatavotos cepumus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
- Cepumus liekam līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cepam apmēram 15-20 minūtes.
- Cepumi sanāca ļoti garšīgi, drūpīgi un smaržīgi. Ja jums ir liela ģimene, tad cepiet uzreiz dubultu porciju.
šokolādes cepums
Šokolādes kūka ar žāvētām plūmēm
Sastāvdaļas:
Biskvīts:
- cukurs - 150 g
- olas - 4 gab.
- milti - 110 g
- kakao - 15 g
- cepamais pulveris mīklai - 1,5 tējk. l.
Krēms:
- piens - 500 ml
- sviests - 250 g
- dzeltenumi - 2 gab.
- cukurs - 4 ēdamk. l.
- milti - 3 ēd.k. l.
- ciete - 2 ēd.k. l.
- vaniļas cukurs - 15 g
- žāvētas plūmes - 400 g
Glazūra:
- piena šokolāde (melna) - 100 g
- sviests - 70 g
Soli pa solim gatavošanas recepte:
- Vispirms pagatavosim biskvītu. Sadaliet olas dzeltenumā un baltumā. Baltumus saputo ar mikseri, pakāpeniski pievienojot 150 g cukura, līdz veidojas gaisīgas stabilas putas. Šai masai pa vienam pievieno olu dzeltenumus, nepārtraukti visu putojot ar mikseri.
- Sietā ieber 110 g miltu, 15 g kakao pulvera un 1,5 tējk. cepamais pulveris. Sauso maisījumu iesijā olu masā 2-3 piegājienos, katru reizi uzmanīgi mīcot ar lāpstiņu vai karoti. Mīklai nevajadzētu krist, un tai jāiznāk gaisīgai un vieglai.
- Gatavo mīklu pārliekam ar cepampapīru pārklātā formā un vienmērīgi sadalām pa visu formu. Manas formas izmērs ir 26x26 cm. Mīklu liekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. un cep apmēram 15-20 minūtes.
- Tagad gatavosim olu krēmu. Katliņā ielej 0,5 litrus piena un uzliek uguni.
- Kamēr piens vārās, pagatavo pārējo krējumu. Bļodā ieber 2 dzeltenumus un sāc kult ar mikseri. Dzeltenumiem pamazām pievieno cukuru un vaniļas cukuru un sakuļ, līdz tie kļūst balti un masa palielinās apjomā. Dzeltenumu maisījumā ieber cieti (kartupeļu vai kukurūzas) un pievieno 3 ēd.k. milti. Visu sajaucam ar mikseri.
- Piens jau uzvārījies, pamazām lej sagatavotajā masā un samaisa viendabīgā masā.
- Ielejiet iegūto maisījumu atpakaļ katliņā un uzlieciet uz plīts. Krējumu vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, lai gatavošanas procesā tas nepiedegtu līdz apakšai. Vāram krējumu līdz sabiezē, man pagāja 2,5 minūtes. Gatavo krēmu pārklājam ar vāku un atstājam istabas temperatūrā, lai tas pilnībā atdziest.
- Krēma pamatne ir atdzisusi, turpinām gatavot krēmu. Sakuļ sviestu istabas temperatūrā ar mikseri līdz balināšanai un apjoma palielināšanai. Saputotajā sviestā pievieno vienu ēdamkaroti labi atdzesētas olu krēma pamatnes, katru reizi kārtīgi saputojot krējumu. Ja eļļai pievienosi visu olu krēma pamatni uzreiz, tad krēms izrādīsies ne tik sulīgs un gaisīgs.
- Sīrupa gatavošana biskvīta mērcēšanai.
Katliņā ielej pusi glāzes ūdens un ielej pusglāzi cukura. Visu liekam uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vienu minūti. Ļaujiet sīrupam atdzist. - Atdzisušajā sīrupā ielej 50 g konjaka un samaisa. Ja vēlaties, konjaku var izlaist.
- Izceptajam un atdzesētajam biskvītam noņem augšējo garoziņu. Biskvītu ļoti labi mērcējam ar cukura sīrupu. Sagatavoto olu krēmu izklājam uz biskvīta un izlīdzinām pa visu virsmu.
- Žāvētas žāvētas plūmes vispirms jānomazgā un 10-15 minūtes jāaplej ar verdošu ūdeni. No žāvētām plūmēm noteciniet ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Sagatavotās žāvētās plūmes sagriež mazākos gabaliņos un vienmērīgi smērē pa virsu krēmam.
- Šokolādes glazūras pagatavošana kūkai. Bļodā liek 100 g gabaliņos salauztas tumšās vai piena šokolādes un pievieno tai 70 g sviesta. Visu liekam ūdens peldē un ik pa laikam apmaisot noslīcinam. Uzmanieties, lai šokolādi nepārkarsētu, un pārliecinieties, ka tajā nenokļūst ūdens vai kondensāts. Kad lielākā daļa šokolādes izkususi, noņem to no ūdens peldes un turpina maisīt, līdz šokolāde un sviests ir pilnībā izkusuši.
- Šokolādes glazūrai ļaujam atdzist līdz kādiem 25 grādiem, lai nav ļoti birstoša. Nedaudz atdzesēto glazūru ar karoti lej kūkai virsū.
Visu liekam ledusskapī uz vismaz 2 stundām, lai viss labi sasalis un nostabilizējas. - Atdzisušo kūku sagriež porcijās un pasniedz.
Kūka ar žāvētām plūmēm sanāca ļoti garšīga, ēstgribu un skaista.
Šokolādes kūka ar žāvētām plūmēm
Šokolādes desa "Bounty"
Sastāvdaļas:
- smilšu kūkas cepumi - 200 g
- cukurs - 1/2 ēd.k.
- ūdens - 1/2 ēd.k.
- sviests - 80 g
- kokosriekstu skaidas - 80 g
- pūdercukurs - 80 g
- kakao - 2 ēd.k. l
Soli pa solim gatavošanas recepte:
- Vispirms ar dzirnaviņām vai ar rullīti jāsasmalcina 200 g smilšu kūku cepumu, liekot cepumus ciešā maisiņā.
- Ielejiet smilšu drupatas bļodā un pievienojiet 2 ēd.k. l. kakao. Visu sajaucam.
- Cukura sīrupa vārīšana. Nelielā katliņā sajauciet pusi tases ūdens un pusi tases cukura. Ļaujiet sīrupam vārīties 1-2 minūtes un nekavējoties pievienojiet to sausajam maisījumam. Visu samaisām, līdz iegūta plastmasa viendabīga masa.
- Lai pagatavotu kokosriekstu pildījumu, sajauc 80 g mīksta sviesta, 80 g pūdercukura un 80 g kokosriekstu skaidiņas. Visu kārtīgi samaisām.
- Uz galda uzliekam pārtikas plēves gabalu un uzklājam šokolādes masu. Vispirms mēs to sadalām ar rokām un pēc tam ar rullīti izrullējam taisnstūrveida loksnē.
- Uz šokolādes kārtiņas vienmērīgi izklāj kokosriekstu pildījumu un tādā pašā veidā izlīdzina ar rullīti.
- Sarullēto šokolādes kokosriekstu masu ar plēves palīdzību cieši sarullējam rullī. Mēs iesaiņojam iegūto rullīti tajā pašā pārtikas plēvē un nosūta to ledusskapī atdzist vairākas stundas.
- Gatavo rullīti sagriež porcijās. Šokolādes desa "Bounty" sanāca ļoti garšīga.
Šokolādes desa "Bounty"
Šokolādes kūciņas ar šokolādes skaidiņām
Sastāvdaļas:
- milti - 250 g
- kefīrs - 250 ml
- cukurs - 100 g
- saulespuķu eļļa - 80
- šokolāde - 50 g
- ola - 1 gab.
- kakao - 2 ēd.k. l.
- cepamais pulveris mīklai - 2 tējk. l
- soda - 1/2 tējk. l.
Soli pa solim gatavošanas recepte:
- Atsevišķā traukā lej visas sausās sastāvdaļas: 250 g miltu, pusi tējkarotes. l. soda un 2 tējk. l. cepamā pulvera mīklai un 2 ēd.k. l. kakao. Visu sajaucam.
- Citā bļodā iecilā vienu olu un sakuļ to ar cukuru. Pēc apmēram minūtes putošanas šeit pievieno 250 ml kefīra un 80 g saulespuķu eļļas bez smaržas.
- Sauso maisījumu pievieno mitrajam maisījumam divās piedevās, katru reizi saputojot ar mikseri.
- 50 g šokolādes, sasmalcinātas ar nazi mazos gabaliņos.
Pievienojiet mīklai šokolādi un samaisiet. - Cepamajā traukā liek papīra glāzes
Krūzīšu pildīšanas ērtībai mīklu pārlieku konditorejas maisiņā.
Piepildiet katru krūzi ar mīklu apmēram ⅔ no tās augstuma. Ar šādu mīklas daudzumu pietiek 12 kēksiem. - Mafinus liekam līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cepam apmēram 30 minūtes.
- Izceptās kūciņas pārkaisa ar pūdercukuru.
Kūciņas sanāca gaisīgas, ļoti garšīgas, smaržīgas un mega šokolādes.
Šokolādes kūciņas ar šokolādes skaidiņām
šokolādes braunijs
Sastāvdaļas:
- milti - 180 g
- melnā vai piena šokolāde - 150 g
- cukurs - 120 g
- žāvētas plūmes - 100 g
- olas - 2 gab.
- sviests - 80 g
- silts piens - 60 ml
- cepamais pulveris mīklai - 1,5 tējk. l.
Glazūra:
- piena šokolāde (melna) - 100 g
- sviests - 70 g
Soli pa solim gatavošanas recepte:
- Vispirms izcepsim biskvītu. Manas žāvētas plūmes, pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm. Pēc 10 minūtēm no žāvētām plūmēm noteciniet ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Sagrieziet žāvētas plūmes mazākos gabaliņos.
- Bļodā sadaliet 150 g šokolādes (piena vai melnās) un pievienojiet 80 g sviesta. Visu liekam uz tvaika vannas (bļodas dibenam nevajadzētu pieskarties ūdenim). Šokolādi un sviestu izkausē uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot. Tiklīdz galvenā šokolādes daļa ir izkususi un bļodā vēl ir palikuši mazi gabaliņi, noņemiet bļodu no ūdens peldes un turpiniet maisīt šokolādi, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi.
- Atsevišķā traukā istabas temperatūrā salauž 2 olas un ielej 120 g cukura. Nedaudz saputo. Sakultās olas ar cukuru lej izkausētajā šokolādē un pakāpeniski samaisa. Šeit ielej 60 ml nedaudz silta piena un samaisa.
- Iegūtajā maisījumā iesijā 180 g miltu un ielej 1,5 tējk. l. cepamo pulveri un samaisa. Pašās beigās mīklai pievieno sagatavotās žāvētas plūmes un vēlreiz samaisa.
- Mīklu izklājam formā, kuras apakša ir pārklāta ar cepampapīru. Viegli izklājiet mīklu pa visu. Manas veidnes diametrs ir 24 cm. Šokolādes biskvītu liekam līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cepam apmēram 40 minūtes.
- Jau izcepto un atdzisušo biskvītu izņemam no veidnes un noņemam cepampapīru. Biskvītam nogriež augšējo garoziņu. Sagatavoto biskvītu liek atpakaļ cepamajā traukā.
- Tagad pagatavosim šokolādes glazūru. Tīrā un sausā bļodā sadaliet tumšo šokolādi un pievienojiet sviestu. Uzliekam bļodu uz tvaika pirts. Bļodas dibenam nevajadzētu pieskarties ūdenim. Kad puse šokolādes izkususi, noņem to no uguns un turpina maisīt, līdz visa šokolāde izkususi.
- Biskvītam virsū lej izkausēto šokolādi. Atstāj istabas temperatūrā, lai šokolāde sacietē.
- Kūku izņemam no veidnes un sagriežam porcijās. Šokolādes kūka ar žāvētām plūmēm izrādījās ļoti garšīga un ēstgribu.
šokolādes braunijs
video recepte
Recepte ņemta no manas gatavošanas vietnes gotovimop.com