Sveicieni visiem, apsveicam visu pavārpaliktņa administrāciju un visus šīs brīnišķīgās vietnes dalībniekus. Es ļoti priecājos būt šeit kopā ar jums. Pateicoties pavārpapīram, es iepazinos ar ļoti talantīgiem cilvēkiem, arī mācos no viņiem un uzlaboju savu gatavošanu, un tas viss, pateicoties jūsu vietnei. Vēlos pateikties arī visiem administratoriem par laipnību, izpalīdzību un vienmēr gatavību palīdzēt. Ceru, ka uzplauks arī pavārpaliktņa vietne un par to uzzinās pēc iespējas vairāk cilvēku 🥰 #cookpad4
Sastāvdaļas: Mīkla:, Silts ūdens (39°), Raugs, Cukurs, Milti, Mīkla:, Silts ūdens (39°), Sāls, Mīkla, Saulespuķu eļļa, Milti (sijāti), Mīklas eļļošanai:, Sviests (izkausēts), Maltā gaļa:, Liellopu gaļa (izlaiž caur gaļasmašīnu), Sīpols (izlaiž caur gaļasmašīnu), Silts Ūdens, sviests (kausēts), sāls, melnie pipari, sarkanie pipari, kaltēts baziliks, karstie sarkanie pipari, tīrīšanai:, ūdens, Sezams
Gatavošanas metode:
Mīklai siltam ūdenim pievieno raugu, cukuru un miltus. Visu sajaucam. Iegūstam šķidra skābā krējuma konsistenci. Pārklāj ar šķīvi un atstāj siltā vietā 15/20 minūtes.
Pirms šādas cepures veidošanās. Mīkla pacelsies un putosies. Tas ir svarīgs solis, ja 20 minūšu laikā nekas nav mainījies, tad atkal taisām mīklu un izmantojam jaunu raugu.
Atsevišķā bļodā samaisa siltu ūdeni, sāli, mīklu un visu samaisa.
Pa daļām izsijā miltus un sajauc ar lāpstiņu.
Mīklai pievienojiet saulespuķu eļļu un mīciet mīklu 5 minūtes. Mīkla pielips pie rokām. Mīcīšanas beigās mīklai var pievienot nedaudz saulespuķu eļļas un izveidot bumbiņu.
Pārklāj ar maisiņu un dvieli. Nosūtam siltā vietā (es lieku izslēgtā cepeškrāsnī un blakus glāzi vārīta ūdens) uz 1 vai pusotru stundu. Mīklai vajadzētu palielināties 2/3 reizes. Tas ir nepieciešams. Šo soli nevar izlaist.
Mēs pārklājam cepešpannu ar cepampapīru.
Maltai gaļai liellopu gaļu un sīpolus izlaižam caur gaļas mašīnā. Pievienojiet liellopa gaļai sīpolu, siltu ūdeni, garšvielas un izkausētu sviestu. Visu kārtīgi samaisa. Garšvielu var pievienot nedaudz mazāk, nekā norādīts receptē, un cepšanas laikā pagaršot un vajadzības gadījumā pievienot vairāk.
Mēs iegūstam nedaudz šķidru pildījumu.
Malto gaļu apcep sakarsētā pannā ar saulespuķu eļļu. Apcep uz vidējas uguns. Pirmkārt, veidojas ūdens, pēc tam tas iztvaiko. Gatavošana apmēram 20/25 minūtes. Pievērsiet uzmanību maltajai gaļai, lai tā nepiedeg, ik pa laikam samaisiet.
Mēģinām nogaršot, ja gatavs, tad izslēdzam plīti. Garšojam, ja garšvielu par maz, var pievienot vēl.
Pēc brīža mīkla ir uzrūgusi. Viegli sasmalciniet to.
Apkaisa galdu ar miltiem (viegli) un izklāj mīklu. Mēs nelietojam daudz miltu. Mīklu sadalām 9 daļās.
Katru no daļām veidojam bumbiņā, kā parādīts video.
Katru daļu iemērc kausētā sviestā un liek bļodā, pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz 30/40 minūtēm siltā vietā.
Pēc brīža no katras mīklas bumbiņas veidojam nelielu kārtiņu un izstiepjam, kā redzams video.
Liekam iekšā pildījumu un aptinam, kā redzams video.
Maizītes liekam uz cepešpannas, iesmērējam ar ūdeni un pārkaisām ar sezama sēklām. Mēs tos nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem uz 20/25 minūtēm, līdz zeltaini brūnai.
Maizītes ir ļoti garšīgas.