#rauga mīkla #sviesta cepšana
Sastāvdaļas: presēts raugs, silts ūdens, cukurs, piens, milti, ola, sviests, Nutella šokolādes smērviela, saldētas dzērvenes
Gatavošanas metode:
70 ml ūdens pievieno raugu un šķipsniņu cukura. Visu samaisa un ļauj tam aktivizēties 10 minūtes.
Uzsildiet 100 ml piena. Sajauc ar uzrūgušu raugu. Ieber atlikušo cukuru un 100 g miltu. Sajauc. Pārklāj ar dvieli un atstāj uz 2 stundām siltā, bez caurvēja vietā.
Pēc divām stundām ielej atlikušo pienu (arī uzkarsētu), iecilā olu un ielej izkausēto sviestu (ne karstu). Visu samaisa, pievieno miltus. Mīklai jābūt mīkstai un elastīgai.
Ieeļļojiet iegūto mīklu ar eļļu un ielieciet to bļodā, zem dvieļa vēl 2-3 stundas.
Kad mīkla uzrūgusi, to kārtīgi samīca un sadala 3 daļās.
Katru gabalu izrullē, pārsmērē ar Nutella un pārkaisa ar dzērvenēm. Ja dzērvenes ir svaigas vai saldētas, iepriekš tās apviļā cietē.
Ietaukoto kārtu sarullē rullī un pārliek uz cepešpannas (izklāta ar pergamentu). Dariet to visām mīklas daļām.
Gatavos ruļļus sagriež gareniski. Sagrieziet abas daļas kopā. Pēc tam savienojiet trīs galvenās daļas un piniet bizē.
Ļauj bulciņai nostāvēties 30 minūtes un cep 180 grādu temperatūrā 30-40 minūtes atkarībā no cepeškrāsns un mīklas tilpuma.
Gatavajai maizītei ļauj atdzist un to var pārgriezt.