Receptes pīrāgiem ar garšaugiem ir atrodamas gandrīz visās pasaules nacionālajās virtuvēs. Un viņiem ir daudz iespēju. čudu, nokru, kutabu, osetīnu, armēņu... Pīrāgu mīkla var būt ļoti dažāda - ar un bez rauga, kārtainās, smilšu kūkas, krējuma. Kā pildījums - spināti, zaļie sīpoli, nātres, skābenes, puravi, biešu galotnes. Dažkārt pildījumam pievieno arī vārītas graudaugus (prosa, rīsus), sieru, sēnes, zivis, gaļu, olas. dažos Adyghe siers, siers, biezpiens. Un protams - pikanti garšaugi: dilles, pētersīļi, cilantro. #pīrāgs
Sastāvdaļas: ūdens, sāls, augu eļļa, miltu tik daudz, lai sanāk stingra mīkla
Gatavošanas metode:
Ļaujiet mīklai atpūsties. un šajā laikā mēs gatavojam pildījumu: smalki sagriež dilles, zaļo sīpolu, kolbu, pētersīļus. Sāli neliku, bet pievienoju nedaudz siera un smalki sagrieztu tomātu.
Mīklu jāizrullē ļoti plāni un plānā kārtā liek pildījumu, cieši! Es tikai beigās atcerējos, ka man ir īpašs nazis. Cep labi sakarsētā pannā. Tad liek katliņā un iesmērē ar izkausētu sviestu un pārklāj ar dvieli. Ļoti vienkārši un garšīgi.