#vegan Izrādās 5 gabaliņi biezpiena. 1 saldēts siers = 100 g
Sastāvdaļas: tofu, ēd.k (ar slaidu) kakao pulveris, ēd.k granulēts cukurs, ēd.k linsēklu (sasmalcina miltos kafijas dzirnaviņās), ēd.k kokosriekstu nerafinēta eļļa (man ir no urbech), sāls (var būt bez tā, ja tofu ir ar sāli), saldēti ķirši, tumšā šokolāde (54%, 68%, 72%, 90% pēc garša)
Gatavošanas metode:
Sasmalciniet tofu blenderī. Pārlejiet saputotu tofu bļodā. Pēc katras sastāvdaļas pievienošanas samaisiet maisījumu ar karoti. Vispirms pievieno pūdercukuru (cukura sakulšanai izmantoju kafijas dzirnaviņas). Tad kakao pulveris. Maltas linu sēklas (var izmantot linsēklu miltus). Sāls. Kokosriekstu eļļa pēdējā.
Man ir kokosriekstu eļļa. Rafinēts kokosrieksts var darboties, bet nerafinēts ir labāks. Cukura vietā pēc garšas var pievienot saldinātāju (agaves sīrupu, topinambūru sīrupu), kā arī pagatavot savu šokolādi bez cukura.
Pēc tam pievienojiet dažus saldētus ķiršus un samaisiet. Vienam sieram pietiek ar 3-4 ogām.
Kamēr ogas izkūst no siltām rokām, veido biezpienu un liek uz tāfeles, kas pārklāts ar pārtikas plēvi vai maisiņu. Liek saldētavā uz 2 stundām.
Šokolādi izkausē ūdens peldē. Es izmantoju rūgto 54% 90g un 90% 40g (kopā 130g).
Izņemiet siera kūkas no saldētavas un nekavējoties pārklājiet tās ar karstu šokolādi. Es to izdarīju ar silikona lāpstiņu. Izņem saldētavā. Ja tuvākajā laikā plānojat ēst sieru, varat to ievietot ledusskapī. Ja glabājat saldētavā, tad biezpiens pirms lietošanas jāizņem (piemēram, uz nakti ledusskapī).
Bezbiezpiena tofu šokolādes biezpiens ir gatavs! Labu apetīti!