Ietīta armēņu lavašā, cepta cepeškrāsnī, jebkura zivs saglabās savu sulīgumu un dabisko garšu. Nu, ja pievienosi pikantus garšaugus un citas garšvielas, tad ēdiens izrādīsies pārsteidzoši garšīgs. Cepts heks, menca, putasu, zandarts - jebkura zivs ar balto gaļu. Bet izsmalcinātākos ēdienus iegūst no sarkanajām zivīm. Vienkārši, ātri, garšīgi! Šīs vakariņas padarīs jūsu darba dienu gaišāku!
Sastāvdaļas: Zivis, lavašs, tomāts (sagriezts šķēlēs), sasmalcināti zaļumi (cilantro, pētersīļi), ķiploki (smalki sasmalcināts), Sāls, melnie pipari, Sviests zivs iekšā + 2 ēd.k. eļļošanai, Dzeltenums eļļošanai, Sezams pūderēšana
Gatavošanas metode:
Notīriet zivis, nomazgājiet un nosusiniet. Nogrieziet spuras un galvu, sagrieziet steikos, atdaliet kaulus, saglabājot steika formu, sāli un piparus katru gabalu no iekšpuses un ārpuses. Katra zivs gabala vēderā ielieciet gabaliņu sviesta (1 ēd.k. l), sasmalcināti zaļumi, tomāta šķēle, sasmalcināts ķiploks.
Paņemiet pitas maizes loksni, ieziediet to vidū ar sviestu (1 ēd.k. l), ielieciet pildītu zivs gabalu un ietiniet to aploksnē.
Liek zivju aploksnes uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Pa virsu eļļojiet pitas maizi ar dzeltenumu, apkaisa ar sezama sēklām. Sezams piešķirs savu garšu un būs ļoti skaists!) Un liekam uz 190 gr sakarsētā cepeškrāsnī uz 40 minūtēm.
Sanāk ļoti garšīga kombinācija - kraukšķīga pitas maize, ar sulīgu zivi iekšā, kas ir savā sulā, un sviestu, kas ir sadalīts, pikantums no ķiplokiem ar zaļumiem un tomātiem... mmm... ļoti garšīgs.