Ņujorkas maizītes ir lieliska vakariņu vai uzkodu iespēja visai ģimenei. Bērni vienkārši dievina šādas bulciņas un sauc tās par paštaisītajiem burgeriem. Pūkainas un mīkstas mājās gatavotas sezama maizītes lieliski sader ar sulīgu svaigu dārzeņu pildījumu un iecienītāko desu.
Šāda uzkoda izrādās ļoti garšīga ar mājās gatavotām maizītēm. Zemāk dodu recepti, kā pagatavot krējuma maizītes ar sezama sēklām. Tie izrādās mīksti un maigi, un tos ir viegli pagatavot. Šo recepti var izmantot arī mājās gatavotu burgeru pagatavošanai. Savukārt, ja negribas mocīties ar cepšanu, var iegādāties gatavas maizītes un pildīt tās. Starp citu, arī pildījums ir ļoti garšīgs un var tikt pasniegts kā salāti. Desas vietā pildījumam var pievienot jebkuru sagatavotu gaļu.
Noteikti pacienājiet savu ģimeni ar tik gardām Ņujorkas maizītēm, domāju, ka arī jums patiks šī recepte!
Sastāvdaļas:
Skābā krējuma maizītes:
- milti - 450 g
- sviests - 100 g
- skābs krējums - 100 ml
- ūdens - 100 ml
- olas - 2 gab.
- presēts raugs - 20 g
- cukurs - 2 ēdamk. l.
- sezama sēklas - 1 tējk l.
- sāls - 1/2 tējk. l.
Pildījums:
- jauni kāposti - 250 g
- desa - 150 g
- saldie pipari - 1 gab.
- burkāni - 1 gab.
- majonēze - 2 ēd.k. l. sāls - pēc garšas
Soli pa solim recepte
1. Vispirms samīca mīklu saldā krējuma maizītēm.
Bļodā ielej 100 ml silta ūdens un sadrupina 20 g presētā rauga. Šeit mēs ielej 2 ēd.k. l. Sahāra. Visu samaisa, līdz cukurs un raugs izšķīst.
Atstāj uz 15 minūtēm, lai raugs sāk darboties.
2. Kad maisījums sāk nedaudz putot, mīciet mīklu tālāk. Mīklai bļodā ielej 100 ml jebkura tauku satura skāba krējuma, ielauž 1 olu un pievieno 1/2 tējk. l. sāls. Visu sajaucam līdz gludai.
3. Šeit mēs ielejam miltus vairākās pieejās. Vispirms sajauciet ar putojamo slotiņu un pēc tam ar rokām. Man vajadzēja 450 g miltu. Mīciet mīklu līdz gludai, apmēram 4-5 minūtes.
4. Jau samīcītajā mīklā pievieno 100 g mīksta, bet ne kausēta sviesta. Vēlreiz mīciet mīklu. Mīklai jāsanāk gluda, viendabīga un mīcot jāatkāpjas no bļodas un rokām.
5. Mīklu pārklājam ar pārtikas plēvi un atstājam uz galda apmēram 40-60 minūtes. Mīklai vajadzētu palielināties 1,5-2 reizes.
6. Mīkla jau ir uzrūgusi. Izņemam uz galda un sadalām 12 aptuveni identiskās daļās.
Sasmalcinām katru mīklas gabalu un veidojam no tā gludu maizīti.
7. Mēs noliekam to uz galda un ar roku piešķiram noapaļotu formu. Mīklu nespiežam, tikai pie rokas griežam. Izrādās skaista un vienmērīga bumba.
Visas mīklas bumbiņas liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Ļaujiet maizītēm dažas minūtes atpūsties.
8. Kad maizītes mīkla palielinājusies apjomā, iesmērē tās ar sakultu olu. Ietaukotās maizītes pārkaisa ar sezama sēklām.
9. Visu liekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cep apmēram 25-30 minūtes.
Maizītes ir gatavas, atstāj atdzist.
10. Kamēr maizītes atdziest, sagatavo pildījumu.
Smalki sagrieziet 250 g jauno balto kāpostu. Trīs svaigi burkāni uz rupjās rīves.
11. 150 g desas vispirms sagriežam šķīvjos, un tad šķīvjus sagriežam mazos kubiņos. Vienu saldo piparu arī sagriež kubiņos.
12. Bļodā liek sagatavotos kāpostus, papriku, desu un sarīvētus burkānus. Sāls pēc garšas un garšviela ar 2 ēdamk. majonēze. Visu sajaucam. Pildījums ir gatavs.
13. Jau atdzisušajām maizītēm nogriežam cepurītes. Uzmanīgi noņemiet drupatas no katras maizītes apakšas.
Vidū liek sagatavoto pildījumu un pārklāj ar vāku no maizītes. Pildītās maizītes ir gatavas pasniegšanai.
Ņujorkas maizītes sanāca smaržīgas, maigas un ļoti garšīgas. Mani bērni tos sauc par mājās gatavotiem burgeriem. Ja nav laika cept bulciņas, tad tās var nopirkt un pildīt. Tad tas būs vēl ātrāk. Ņujorkas maizītes var pagatavot iepriekš un uzsildīt mikroviļņu krāsnī.
video recepte
Recepte ņemta no manas gatavošanas vietnes gotovimop.com