Šo recepti atradu internetā apmēram pirms 5 gadiem. Un viņš izrādījās ideāls. Un visus 5 gadus cepu tikai uz tā, lielos gadījumos taisu parastos mazos mafinus pa porcijām kā nākas, bet dažreiz laika pietrūkst un es vienkārši visu lieku vienā formā, savai mīļajai ģimenei, skatoties filmu ar tēju vai pienu, visvairāk tad!!! Porcijās un ar krējumu svētkiem un viesiem)
Sastāvdaļas: milti, margarīns, cepamais pulveris, cukurs, olas, vidējs apelsīns, sāls, vanilīns vai vaniļas cukurs
Gatavošanas metode:
Iepriekš sagatavojam produktus, margarīnu (var aizstāt ar sviestu) un olas (man ir C1 kategorija), lai izņemtu no ledusskapja, izsijājam miltus. Var sajaukt ar mikseri, vai arī izmantot parasto putotāju.
Mīkstināto margarīnu samaļ ar cukuru un vaniļu, pievieno olas, sāli un visu kārtīgi samaisa.
Ņemam apelsīnus, kārtīgi nomazgājam, aplejam ar verdošu ūdeni, uz smalkās rīves noņemam miziņu, izspiežam sulu, miziņu un sulu pievienojam sajauktajiem produktiem
Miltus pievienojiet pakāpeniski, jo jums ir nepieciešams, lai mīkla nebūtu pārāk bieza, bet ne šķidra. Video parāda, kā tam vajadzētu izrādīties (Miltu daudzums var ievērojami atšķirties atkarībā no šķidruma daudzuma: dažādas olas, dažādi sulas daudzumi no apelsīniem), ja viss vienādi mīkla izrādījās ļoti bieza, atšķaida pienu. Pievieno cepamo pulveri, samaisa.
Mēs pārejam uz formu, kas man ir D = 28. Mīklai augstumā jāaizpilda nedaudz vairāk par pusi no veidnes (tas gan vairāk par porciju mafinu, jo cepot mīkla var aizplūst🙃), un tāda iespēja ir arī no lielas).
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C un nosūtiet mūsu cupcake 30 minūtes. Mēs pārbaudām ar zobu bakstāmo un uz garoza virsū. Porciju maziem smalkmaizītēm pietiek ar 10-15 minūtēm. Pēc kūkas izņemšanas to atdzesējiet (labāk atdzesēt uz režģa, lai no visām pusēm paliktu garoza) un liekam uz šķīvja. Apelsīna aromāts ātri vien pulcēs visu ģimeni virtuvē un nebūs jāzvana!!! Labu apetīti).