Sastāvdaļas: mīkla, sāls, filtrēts ūdens, olīveļļa, milti, dzīvs vai sausais raugs (15 vai 6 gr), Parmas picas pildījums, bekons, milti, sviests, ķiploki, Siers, Piens vai krējums ar zemu tauku saturu, Pesto mērce, Peperoni picas pildījums, Salami, Sarīvēti tomāti savā sulā, Baziliks, Oregano, Olīveļļa, Mocarella vai cits siers
Gatavošanas metode:
Pagatavo mīklu: sajauc 50 g ūdens, raugu, šķipsniņu cukura, miltus līdz bieza skābā krējuma konsistencei.
Ūdenim pievieno eļļu, sāli, mīklu, miltus, samīca mīklu. Tam vajadzētu būt nedaudz lipīgam. Atstāj uzrūgt.
Sadaliet mīklu gabalos. Veido kūkas un atstāj uzrūgt. Picai ar diametru 33 cm nepieciešama kūka, kas sver 250 gramus.
Kad kūka uzrūgusi, to izrullē un liek uz cepešpannas vai veidnē. Nevajag eļļot ar eļļu, tā jau ir mīklā.
Parmas picai gatavojam balto mērci: katliņā izšķīdina sviestu, pievieno miltus un apmaisa, lai nav kunkuļu. Tievā strūkliņā ielej pienu, maisa un vāra, līdz kunkuļi sabiezē un pazūd. Pievieno ķiplokus, rīvētu sieru. Uzklāj uz pamatnes, uzliek bekonu un nedaudz pesto mērces.
Peperoni: pagatavo tomātu mērci: sajauc 3 ēdamkarotes rīvētu tomātu ar karoti olīveļļas, pievieno nedaudz sāls, ķiploku, baziliku un oregano (garšaugus var kaltēt vai kluso pesto mērci). Eļļojiet pamatni ar mērci. Pa virsu sarīvē sieru, uzklāj desu
Cep uzkarsētā cepeškrāsnī maksimāli 10-12 minūšu temperatūrā, karsēšanas režīmā no augšas un apakšas.