#biezpiens #casserole Kopš bērnības man ļoti patīk ēdieni no biezpiena, arī kastroļi.
Sastāvdaļas: jebkura tauku satura biezpiens (man ir 9%), biezs turku jogurts 10% tauku, olas, cukurs, vaniļas cukurs, sāls, pienu, mannu, rozīnes vai pēc garšas (ja salda, ņem 50 - 70 gr), sviestu vai olas dzeltenumu eļļošanai kastrolis
Gatavošanas metode:
Bļodā sajauc biezpienu, jogurtu, olas, cukuru, vaniļas cukuru vai vanilīnu un šķipsniņu sāls. Visu sablendē ar iegremdējamo blenderi.
Mans biezpiens ir sauss, tāpēc pievienoju 100 ml piena. Un vēlreiz samaisa ar iegremdējamo blenderi. Jums vajadzētu iegūt bieza skābā krējuma konsistences maisījumu. Ja jūsu biezpiens ir mitrs, tad pienu nevajag pievienot.
Pievienojiet maisījumam mannu un labi samaisiet. Ļaujiet nostāvēties 20-30 minūtes, lai manna uzbriest.
Pēc tam maisījumam pievieno rozīnes un labi samaisa.
Man ir keramikas veidne Ø26 cm. Formu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi vai mannu.
Ielejiet maisījumu veidnē un izlīdziniet. Viegli sakratiet, lai aizpildītu tukšumus, ja tādi ir, un vēlreiz izlīdziniet. Virsū pārlej kausētu sviestu (vai pārsmērē ar olas dzeltenumu).
Cep uzkarsētā cepeškrāsnī t=170°C apmēram 50-60 minūtes līdz zeltaini brūnai vai pēc garšas. Gatavajam kastrolim ļauj veidnē atdzist, lai tas nedaudz saraujas un plaisas aizvērtos. Lai kastrolis vienmērīgi nostātos, ar nazi apejiet pa veidnes perimetru, tādējādi atdalot kastroli no veidnes.
Uz katras kastroļa porcijas lej jāņogu ievārījumu. Sacepumu var pasniegt arī ar skābo krējumu, medu vai ievārījumu pēc savas gaumes. Labu apetīti!
Video recepte