#cuckpad4
Sastāvdaļas: Mīklai:, Milti, Piens (silts), Olas (1 eļļošanai), Augu eļļa, Sviests (mīkstināts), Presēts raugs, Cukurs, Sāls, pildījums - jebkurš, man ir plūmju ievārījums
Gatavošanas metode:
Kā parasti, mēs pārbaudām un aktivizējam raugu. Lai to izdarītu, nosūtiet tos uz siltu pienu, pievienojiet pusi (0,5 ēd.k. ēdamkarotes) cukura un 1 ēd.k. karote miltu Labi samaisa un atstāj ātro mīklu uz 10-15 minūtēm, lai raugs sāk darboties. Miltiem pievieno atlikušo cukuru, sāli un samaisa. Pievieno mīklu, vienu veselu olu un otrās olas proteīnu (vienu dzeltenumu atstāj mīklas eļļošanai), augu eļļu un mīkstu sviestu.
Kārtīgi samaisa. Mīkla sanāk mīksta, eļļaina (man patīk šīs mīklas recepte). Mīklai dodam zem plēves karstumā labi uzrūgt (ar laiku - apmēram stundu). Pēc stundas nedaudz mīciet mīklu. Nospiežam nelielu gabaliņu pīrāga vidum, veidojam bulciņu. Pārējo mīklu sadala vienādās daļās-koloboks. Vienmēr ļaujiet mīklai atpūsties dažas minūtes pēc katras darbības.
Mēs pārklājam sagataves ar plēvi tieši uz galda. Viegli apkaisa galdu ar miltiem un katru maizīti izrullē mazā kūkā. Veicam iegriezumu no kūkas malas līdz vidum. Vienā iegriezuma pusē izklājam pildījumu (nedaudz vairāk par karoti) un pildījumu ietinam mīklā aplī, veidojot ragu (čaulu). Iegūtās sagataves ir izliktas zieda formā apaļā formā.
Nosūtām bulciņu, kas palika sākumā, uz centru. Nolēmu dekorēt ar ievārījumu un pārkaisīt ar magoņu sēklām. Pārklājam ar plēvi un noliekam kūku formā nelielā attālumā (15-20 minūtes), tieši uz galda. Pirms cepšanas ieziest kūku ar dzeltenumu, kas sajaukts ar pienu. Vidu pārkaisa ar magoņu sēklām. Cepam rauga mīklas pīrāgu līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 25-30 minūtes.