Klasiskā siļķe zem kažoka sākotnējā ruļļa formā. Vēl viens akcents ir mājās gatavota majonēze.
Sastāvdaļas: siļķes filejas gabaliņi, mazi kartupeļi, olas, mazas bietes, mazi burkāni, liels zaļš ābols, sarkanais sīpols, cukurs, svaiga citronu sula, mājās gatavota majonēze, ola, olīveļļa, cukurs, Dižonas sinepes, sāls, sula svaigs citrons
Gatavošanas metode:
Vispirms izņemam mājās gatavotās majonēzes sastāvdaļas - olas, citronu, Dižonas sinepes un olīveļļu, lai tās sasilst līdz istabas temperatūrai.
Marinējiet sīpolu: - Sīpolu sagrieziet mazos kubiņos. - Apkaisa ar ēdamkaroti cukura un izspiež ceturtdaļu citrona. - Sajauc un atstāj brūvēt.
Vāra olas un dārzeņus. Labākais veids, kā tos pagatavot šiem salātiem, ir šeit.
Ābolu notīrām un berzējam uz rupjās rīves. Mēs atstājam uzstāt.
Bļodā ar sīpoliem pievieno siļķes gabaliņus un samaisa. (Man nepatīk griezt un gatavot siļķi, tāpēc es ņemu Islandes filejas gabalus sarkanā pildījumā. Vīna garša piešķir salātiem jauku pieskārienu.)
Olas un visus dārzeņus pēc atdzesēšanas nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Mēs atstājam uzstāt.
Pa to laiku gatavosim mājas majonēzi: - Olas applaucē ar verdošu ūdeni un salauž, samaisa, ielej pusotru olu. augsta blendera bļoda - Pievienojiet cukuru, sāli, Dižonas sinepes un citronu sulu (proporcijas sarakstā ir lielākas) - Ielejiet olīvu sviests
Nolaižam blendera kāju līdz apakšai, piespiežot olas, un maksimāli ieslēdzam. Pēc majonēzes masas veidošanas no apakšas pāris minūtes kustiniet kāju uz augšu un uz leju. Un ielieciet majonēzi ledusskapī uz 15-20 minūtēm.
Mēs sākam veidot rullīti. Process sastāv no trim "aptinumiem": 1 ietīšana. Kartupeļu un sīpolu-siļķu 2 wrap. Burkānu un olu-ābolu 3 ietīšana. Bietes Mēs aptinsim slāņus ar pārtikas plēvi. Jūs varat nekavējoties sagriezt trīs vienādus garus gabalus.
1 iesaiņojums. Uz galda izklājam pārtikas plēves gabalu. Tā centrā izlīdzinām kartupeļus. Pārklājiet to ar majonēzi. No sīpolu un siļķu maisījuma notecina visu ūdeni un izklāj kartupeļu kārtas vidū.
Kartupeļus aptinam ar pārtikas plēvi ap siļķu sīpolu kārtu. Rullim jābūt ciešam. Uzmanīgi pārvietojiet to malā.
2 aptinums. Saspiediet rīvētus burkānus ar rokām, lai atbrīvotos no liekā šķidruma. Uzklājam uz otrās pārtikas plēves gabala. Kā nākas, sasmalcinām un eļļojam ar majonēzi.
Sarīvēto ābolu saspiežam ar rokām - notecēs daudz šķidruma. Sajauc ābolu un olu. Un izklāj šo maisījumu uz burkānu kārtas, atkāpjoties gar malām. Ieeļļojiet ar majonēzi.
Otrās kārtas centrā uzmanīgi sarullē rullīti ar kartupeļiem un siļķu sīpoliem. Mēs noņemam plēvi no ruļļa.
Izmantojot pārtikas plēvi, aptiniet pirmo kārtu - otro. Pārvietojiet rullīti uz sāniem.
3 aptinums. Sarīvētās bietes ļoti rūpīgi saspaida. Izlīdzinām un sadrupinām pēc iespējas platāk, lai bietes ietin visu rullīti. Ieeļļojiet ar majonēzi.
Tādā pašā veidā mēs sakļaujam slāni ar bietēm. Un salātu rullīti ielieciet ledusskapī uz nakti.
No rīta noņemam plēvi, salātu rullīti dekorējam ar rīvētu cieto sieru un zaļumiem vai jebko citu pēc savas gaumes.
Siļķe zem kažoka šādā formā ne tikai izskatās šiki, bet arī izrādās garšīgāka par klasisko - kārtas ir plānas un katra it kā atkārtojas divas reizes. Noteikti izmēģiniet.