Sastāvdaļas: Mīklai 1 kg: augstākās kvalitātes milti, cukurs, margarīns, ola, sāls, šķīstošais raugs, ūdens, Pildījumam: saurijs, rīsi, Sāls, pipari, sviests, Ola smērēšanai
Gatavošanas metode:
Sākam mīklu, ūdenī izšķīdinām raugu un pievienojam pārējās sastāvdaļas (margarīnam jābūt mīkstam, ūdenim siltam. Ļaujiet mīklai uzrūgt siltā vietā. Jāpaceļas divreiz.
Vāra rīsus līdz pusei vārīti sālsūdenī. Mēs notecinām šķidrumu no konserviem, atstājam nedaudz. Mīca ar dakšiņu. Sajauc ar atdzesētiem rīsiem un pievieno nedaudz sāli, piparus un sviestu.
Mīklai vajadzēs apmēram 700-800 gr. Mēs sadalām divās daļās, vienai daļai jābūt lielākai par otru. Izrullējam lielāku mīklas gabalu un liekam uz ietaukotas cepešpannas - tāda ir apakša. Uz tā izklājam pildījumu un sadalām pa visu mīklas laukumu, atstājot malas saspiešanai. Otro mīklas gabalu izrullējiet mazāku un pārklājiet pīrāga augšdaļu. Mēs saspiežam sānos. Centrā izveidojiet nelielu caurumu. Ļaujiet kūkai kādu laiku nostāvēties, aplejot ar ūdeni, lai mīkla neizžūtu.
Sajauc olu ar ūdeni un iesmērē kūku. Mēs to nosūta uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180 °, un cep 40-50 minūtes. Pēc tam ņemam ārā no cepeškrāsns un pīrāga virsu ieziežam ar sviestu. Nosedziet un ļaujiet tai atpūsties.