#kotletes #receptes pēc GOST #vakariņas #pozharsky kotletes Nekad iepriekš nebiju mēģinājusi šo kotlešu recepti. Mamma nez kāpēc negatavoja, vai es neatceros... bet es neēdu veikala produktus. Bērns skolas ēdnīcā iemīlēja šīs kotletes, un es sāku meklēt recepti, lai saprastu viņa sajūsmu. Tagad šīs ir mūsu iecienītākās kotletes.
Sastāvdaļas: malta vistas gaļa, augu eļļa, krējums, baltmaize (klaipiņš), sviests, sāls, Garnējums: kartupeļi, zaļumi pasniegšanai
Gatavošanas metode:
Sagatavo malto vistas gaļu (vistas krūtiņu vai citas daļas sagriež gaļas mašīnā). Kartupeļus nomizo, noskalo. (Es rēķinu 2 vidējus kartupeļus uz cilvēku, parasti vairs neēd).
No 4 kukuļa šķēlēm nogriežam garoziņas, pārlej ar krējumu. Novecojusi maize labāk un ātrāk uzsūc mitrumu, taču arī ar svaigu maizi problēmu nebija. No atlikušās maizes arī nogriež garozas, sagriež mazos kubiņos un žāvē cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 10 minūtes. Šoreiz pārcepu krekerus🤭.
Pa to laiku mīksto maizi izlaiž caur gaļas mašīnā. Sajauc ar malto gaļu, sāli, pievieno sviestu, samaisa masu un liek ledusskapī. Sviestu var sarīvēt, vai sasmalcināt ar nazi (man ir ērti izmantot rīvi, un pēc tam atkal izlaist sajaukto malto gaļu gaļas mašīnā).
Izņemam grauzdiņus no cepeškrāsns, ļaujam atdzist, un tikmēr parūpēsimies par piedevu. Kartupeļus sagriež strēmelītēs, liek uz cepešpannas, pārlej ar eļļu, samaisa. Nevajadzētu uzreiz sālīt, pretējā gadījumā skaista garoza nedarbosies. Sāls pēc cepšanas. Nosūtiet uz jau iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 180 ° C 15-20 minūtes. (atkarībā no krāsns). Stikla traukus ar biezu dibenu labāk nelietot, jo cepšanās prasa ilgu laiku, nav garoza.
Tagad ķersimies pie kotletēm. Sakuļ malto gaļu, veido kotletes un panē ovālas rīvmaizē. Es taisu ne pārāk lielus (nedaudz vairāk par ēdamkaroti).
Cep kotletes līdz zeltaini brūnai. Izņemiet kartupeļus no cepeškrāsns un ielieciet tur kotletes. Cep 10 min. 180°C, līdz parādās gaisa burbuļi. Dažreiz tas aizņem 15 minūtes, ielieciet cepeškrāsns vidū. Ja viss tiek gatavots konsekventi, tas ātri, apmierinoši un garšīgi pabaro ģimeni.