Sastāvdaļas: kruasāni, gatava kārtaina mīkla bez rauga, liels zaļš ābols, pūdercukura garšvielas ar vaniļu un kardamonu", ola (smērēšanai), kanēlis, cukurs, fudge, skābs krējums, rikotas siers, citrons skābes
Gatavošanas metode:
Vispirms sasaldētā bezrauga mīkla pusotru stundu jāpatur istabas temperatūrā. Es izmantoju Cēzara mīklu, tā labi paceļas un nepiedeg.
Atkausētu mīklu nevajag izrullēt, citādi tā zaudēs krāšņumu. Pirms gatavošanas tikai nedaudz pastiepjam ar rokām.
Mīklas slāņus sagriežam garos trīsstūros, kā fotoattēlā. Uz trijstūra lielākās malas liek smalki sagrieztu ābolu (nomizotu un bez kauliņiem).
Pārkaisa ar cukuru vai sahzam pēc garšas, kā arī pūdercukuru ar vaniļu un kardamonu vai atbilstošu garšvielu komplektu - vaniļas cukuru, kardamonu, pūdercukuru.
Sarullējiet mini kruasānus, sākot no trijstūra lielākās malas. Bļodā sakuļ olu un pārsmērē kruasānus. Un cep tos līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes.
Bļodā sajauciet fondantu sastāvdaļas. Pēc cepeškrāsns izslēgšanas nekavējoties pārlejiet mini kruasānus ar maisījumu. Un ielieciet to atpakaļ cepeškrāsnī, aizveriet to un atstājiet to tā, līdz tas atdziest.
Gatavos kruasānus pārkaisa ar kanēli.