Ar vārdu gratīns apzīmē ēdienus, kas cepti ar mērci un pārkaisīti ar rīvētu sieru vai rīvmaizi, kuru vietā veidojas ēstgribu garoziņa. Es jums pastāstīšu savu kartupeļu gratīna versiju ar bekonu un suluguni. Šis ir viens no gardākajiem franču ēdieniem. Ak, mon cherie, kāds šarms! Un, kā vienmēr, viss ir ļoti vienkārši. Pieraksti recepti un gatavoj ar mīlestību!
Sastāvdaļas: bekons, suluguni siers, kartupeļi, sviests, krējums 20%
Gatavošanas metode:
Sagrieziet kartupeļus šķēlēs. Es to daru ar smalcinātāju, var griezt ar nazi, bet uzmanīgi. Ir ļoti svarīgi, lai apļi būtu plāni.
Smalki sagrieziet bekonu.
Sarīvē Suluguni sieru.
Eļļojiet trauku ar sviestu. Izklāj slāņos. Pirmā kartupeļu kārta, nedaudz sālīta. Katru kartupeļu kārtu piepilda ar krējumu.
Izklāj otro bekona kārtu. Bekons nav jācep iepriekš, nepieciešams, lai viņš kartupeļiem iedotu visus taukus un sulu.
Ar trešo kārtu izklājiet suluguni sieru. Un tā atkārtojiet visas sastāvdaļas, līdz veidne ir pilna.
Pēc tam kartupeļus pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī 160 grādos uz 40 minūtēm. Pēc 40 minūtēm, kad kartupeļi ir gatavi, apkaisa tos ar atlikušo sieru un liec atpakaļ cepeškrāsnī uz 10 minūtēm, NEPĀRKLOT ar foliju.