Apple Pork #Æbleflæsk ir tradicionāls dāņu ēdiens, kas sastāv no cūkgaļas, kas cepta ar āboliem, timiānu un cukuru. Šo ēdienu ēda arī vikingi, ap pavardu, no kopīga katla, ar maizes gabaliņu kā kumosu. Un tad viņi devās biznesā - medībās, makšķerēšanā vai karā uz Krieviju))). Mūsdienās tas ir viens no obligātajiem Ziemassvētku gardumiem, noteikti tiek pasniegts Ziemassvētku veikalos. Jā, un darba dienās to var atrast jebkurā Dānijas ēdināšanas iestādē. Tas tiek pagatavots vienkārši un diezgan ātri, un sastāvdaļas ir viegli pieejamas un lētas. Ēdiens, neskatoties uz visu savu vienkāršību, ir ļoti interesants. Un cik garšīgi - es jums garantēju!
Sastāvdaļas: Cūkgaļa (vēderplēve ar gaļas kārtām), Sīpols (liels), Saldie, kraukšķīgie āboli, Sausi vai svaigi timiāna zariņi, Malti melnie pipari un Sāls
Gatavošanas metode:
Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas.
Šim ēdienam būs nepieciešams cūkgaļas vēders ar gaļas kārtām. Labāk, ja gaļas ir vairāk nekā tauku. Cūkgaļu sagriež 7-10 mm biezos gabaliņos. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos vai spalvās.
Ar augu eļļu ieziestā pannā apcep cūkgaļu līdz mīkstai un zeltaini brūnai. Novietojiet cūkgaļu uz papīra dvieļiem, lai tas absorbētu liekos taukus.
No pannas notecina taukus, atstājot pāris ēdamkarotes un apcep tajā sasmalcināto sīpolu, pievienojot tam nedaudz sāls. Uz lēnas uguns sautē sīpolu, līdz tas ir viegli brūns un karamelizēts. Ābolus nomizo no sēklām un sagriež biezās šķēlēs. Katrs ābols ir apmēram 8 gabali. Pievieno sīpolam, pārkaisa ar cukuru, apcep 5 minūtes.
Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180ºС. Mēs izklājam sīpolu, ābolus un cūkgaļu dziļā formā. Apkaisa ar timiānu un sāli. Cep, līdz āboli ir mīksti, taču tiem nevajadzētu zaudēt formu. Šo ēdienu var pagatavot arī tajā pašā pannā, visu sautējot zem vāka, bet cepeškrāsnī tas sanāk garšīgāk.
Trauku izņemam no krāsns, liekam uz šķīvjiem un pasniedzam ar rupjmaizi. Labu apetīti!