Ēdiens savu dīvaino nosaukumu "Maize un sviests" ieguvis no autoriem – Faningu pāra –, kuri savā saimniecībā audzēja gurķus. Grūtos laikos zemnieki šādi marinēja gurķus un netālu esošajā veikalā iemainīja tos pret pārtiku – maizi un sviestu.
Sastāvdaļas: gurķis, sāls, sīpoli, cukurs, etiķis 9%, ābolu sidra etiķis, brūnais cukurs, sinepju sēklas, selerijas sēklas, kurkuma
Gatavošanas metode:
Gurķus sagriež 3-5 mm apļos. Ielieciet lielā bļodā un pārklājiet ar visu sāli - 1½ ēdamkarotes. Samaisa, pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz 1½ stundu ledusskapī. Pēc tam ielieciet gurķus caurdurī un noskalojiet ar aukstu ūdeni. Atgriezieties atpakaļ bļodā.
Sīpolu sagriež plānās spalvās. Pārlej gurķiem un apmaisa.
Visu etiķi ielej kausā, pievieno visu cukuru, sinepju sēklas, seleriju un kurkumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz plīts, maisot, līdz cukurs izšķīst. Noņem no uguns, pagaidi, līdz vārīšanās beidzas, un pārlej gurķus ar karstu marinādi. Samaisa un atstāj atdzist apmēram 1 stundu.
Pārklājiet gurķus ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz nakti.
Ātri marinēti gurķi "Maize un sviests" ir gatavi. Pārlej burkās, aizver ar vākiem un uzglabā ledusskapī. Uzglabāšanas laiks - līdz 1 mēnesim.