Dreaming sagatavotu šo desu brokastīs? Izmēģiniet šo recepti.
sastāvdaļas:
1,5 kg liellopu vai liesas cūkgaļas
700 gr. svaigas cūku tauki
3 ēdamk. l. sāls
0.5 stundas. l. black peppercorns (grind vai pound piestā)
2 ēdamk. l. cukurs
50 ml brendiju
1,5. l. spirts vai degvīns
1 h. l. sausa granulēta ķiploku
preparation:
1. Salo Wash, sauss un berzēt sāls ar granulētu ķiploku. Izņemt tauku ledusskapī uz 10-12 stundām.
2. Gaļa mazgāšana, sauss ar papīra dvieļi un sagriež plānās kārtās.
3. Ielieciet sagatavoto gaļu bļodā. Pievienot 1 ēdamk. l. sāli un cukuru, pievieno nedaudz sasmalcināti melnie pipari.
4. Ielej gaļas degvīnu vai spirtu. Šajā posmā, jūs varat ieliet citas garšvielas pēc garšas, ja nepieciešams (muskatrieksts, koriandrs, krustnagliņas - visi malto).
5. Izņemiet bļodu no apstrādājamā gaļu ledusskapī uz vienu dienu.
6. Izlaist marinēta gaļa caur gaļas mašīnā. Pietiek ar to, kad caur smalku acu izmēru režģi. Pēc tam, kad galvenais var izdarīt divreiz. Vai nazi, lai samazinātu ļoti smalki.
7. Bacon ietin papīrā un ieliek saldētavā uz 1 stundu. Tad noņemt un sagriež strēmelēs, pēc tam lielākā daļa nelielos kubiņos.
Ja jūs izlaist taukus caur gaļas mašīnā, tad desa būs zhirnovat. Un smalkāks kubiņos, jo skaistāka būs samazināt gatavo desu un līdzsvarotu garšu.
8. Iemaisa maltās un speķa frostbitten. Pour atlikušo sāli un cukuru, un ieliet 50 ml brendija.
Ja konjaku tur, jūs varat izmantot to pašu piecu degvīnu.
Uzmanīgi samaisiet Iegūtais malto.
9. Desu nepieciešams apvalks, labāk zarnu. Tos jāmazgā un uzmanīgi dublēta gaļu izmanto gaļas dzirnaviņas uzliktni.
Ja zarnu nav klāt, jūs varat wrap desu tīrā marli.
10. Velciet desu pavedieni vai Tie. Hang desas vēsā ventilējamā vietā.
Ir nepieciešams nodrošināt vēsumu un projektu, piemēram, var būt hung desu tuvojas.
Pēc 2-3 dienām, desa būs podvyalivayut un pilnībā pabeigts tas būs kaut kur 9-10 dienas.
Veikalu mājās desas nepieciešams ledusskapī, ietin papīrā vai drānu.
Labu apetīti!
Tāpat kā šī?
lūdzuABONĒTuz manu RSS padevi un nodot sajūta!
Jums nav grūti, bet es esmu laimīgs :)))
Paldies par lasījumā līdz galam!