#pica #spēles Šajā receptē es apvienoju Flammkuchen piedevas un picas mīklu. Sanāca ļoti garšīgi. Tiem, kam patīk maigāks un sulīgāks.
Sastāvdaļas: Premium kviešu milti, ūdens, cukurs, sāls, sausais raugs, augu eļļa, pildījumam:, tomāti, sīpoli sīpols, Salo, Mocarella vai Suluguni siers, Mērcei:, Skābais krējums, Majonēze, Sāls, Sausie ķiploki, Saldā paprika, Kurkuma, Garšaugi, garšvielas
Gatavošanas metode:
Kā pagatavot universālu mīklu var atrast šeit:
Mīkla ir universāla. Piemērots picai un maizei. Siltam ūdenim pievieno raugu, sāli un cukuru, samaisa. Pakāpeniski pievienojiet izsijātus miltus un nedaudz augu eļļas. Mēs sākam malšanu. Ja mīkla pielīp pie galda un rokām, iesmērē tās ar eļļu (no tiem 30 gramiem, kas vēl nav mīklā).
Pievieno atlikušo eļļu, mīca mīkstu, elastīgu, nelipīgu mīklu. Labi samaisa, savāc bumbiņā, pārnes ietaukotā traukā, nosūta siltā vietā uz 1-2 stundām.
Kamēr mīkla rūgst, gatavosim pildījumu. Sīpolu sagriežam pusgredzenos, speķi - mazos gabaliņos, tomātus - aprindās, šķēlēs. Gatavojam mērci: sajaucam krējumu, majonēzi, sāli un garšvielas. Mērce ir gatava. Varēja vienkārši izmantot saldo krējumu, bet es pagatavoju mērci frī kartupeļiem, tā palika un noderēja picai.
Pēc 1-2 stundām mīklu izņem no krāsns un uzkarsē cepeškrāsni. Es izmantoju režīmu "Pica" (apakšējais siltums + karstais gaiss) un cepu 200℃.
Mīklu liekam uz galda, kas nokaisīts ar miltiem, veido produktu. Šodien cepsim picu, tāpēc mīklu izrullējam kārtā, pārliekam uz cepešpannas, kas pārkaisīta ar mannu, virsū izklājam pusgredzenos sagrieztu sīpolu un uz 5 minūtēm nosūtam uz karstu cepeškrāsni - tas ir provizoriski maizes izstrādājumi.
Pēc 5 minūtēm izņemam no cepeškrāsns nedaudz apceptu pamatni ar sīpoliem, sīpoliem smērējam tieši virsū mērci, pa virsu uzklājam speķi un tomātus, bet pa virsu uz rupjās rīves rīvētu sieru.
Mēs to nosūta atpakaļ uz cepeškrāsni. Cep vēl 5-10 minūtes. Sieram vajadzētu izkausēt, bet ne brūnēt. Smaržīga un ļoti sulīga pica ir gatava. Labu apetīti un veiksmi gatavošanā!!!