#pica #spēles Gatavota pēc Marinas Jurčukas (Rud) receptes @marina_kuxnia
Sastāvdaļas: Mīklai:, Kviešu milti, Silts ūdens, Cukurs, Sāls, Sausais raugs, Manna, Pildījumam:, Mocarella/Suluguni siers, Tomāti, Sīpoli
Gatavošanas metode:
Iesijā miltus traukā, pievieno mannu, sāli, cukuru, raugu, samaisa. Pievienojiet siltu ūdeni, mīciet mīklu. Mīklai jābūt mīkstai, elastīgai, nelīp pie rokām. Pārklājiet mīklu ar vāku vai plēvi un nosūtiet to siltā vietā 1-1,5 stundas. Cepeškrāsni izmantoju izslēgtu, uzkarsētu līdz 40-50 grādiem.
Pēc 1-1,5 stundām izņemam mīklu, pārliekam uz galda, kas nokaisīts ar miltiem. Veido bumbiņu, pārklāj ar pārtikas plēvi un ļauj nostāvēties 15 minūtes. Uzkarsējam cepeškrāsni. Es izmantoju režīmu "Pica" (apakšējais siltums + karstais gaiss) un cepu 200℃. Cepešpannu pārkaisa ar miltiem vai mannu.
Mīklu izrullē, pārliek uz cepešpannas. Ieziež ar mērci (man šoreiz parasts kečups), izklāj pildījumu, pārkaisa ar uz rupjās rīves rīvētu sieru. Man garšo suluguni siers - lieliski piemērots picai. Mēs nosūtām picu uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni, cepiet līdz vārīšanai (sieram vajadzētu izkausēt, bet ne apcept).
Nesen sāku gatavot picas ar iepriekš izceptām mīklas pamatnēm. Izrullēju pamatni un sūtu uz cepeškrāsni uz 5 minūtēm, tad mērci, pildījumu un cepeškrāsnī līdz gatavībai. Smaržīga un sulīga pica ir gatava. Labu apetīti un veiksmi gatavošanā!!!