Es nezinu, kā jums, bet manā ģimenē jogurts ir ikdienas viesis uz galda. To pievienojam saldā krējuma vietā salātiem, taisām pp-cepšanu un ēdam kā patstāvīgu ēdienu, pievienojot ogas, riekstus
Sastāvdaļas: piens (tauku saturs 1,5-2,5%), grieķu jogurts (man ir Teos)
Gatavošanas metode:
‼️Baktērijas mīl tīrību, tāpēc brīdinu, ka gatavojot nevajag karoti laizīt.😉😁
Uzvāra pienu, atdzesē līdz t=35-37° (‼️temperatūra ir ĻOTI SVARĪGA).
TEOS ar ātrumu 50 g uz 1 litru, ievieto atsevišķā katliņā un atšķaida ar 2 kausiem piena, kas atdzesēts līdz 35-37 °, maisa līdz gludai. Šo maisījumu lej kopējā masā, samaisa. Šī procedūra tiek veikta tā, lai gatavajā jogurtā nebūtu kunkuļu. ⠀
Pannu pārklājam ar vāku, ietinam siltā džemperī, jakā vai segā un noliekam siltā vietā mājā uz 12 stundām. Ja piena tilpums ir 1-2 litri, pietiek ar 8 stundām.
‼️ UZMANĪBU, vannas istabā nelieciet uz siltās grīdas, akumulatoru, baktērijas izvārīsies 🤷 ⠀ Ja jums ir lēnā plīts ar režīmu "Jogurts", mēs darām tāpat. Kad maisījums ir gatavs, ievietojam bļodu lēnajā plīts, iestatām mums nepieciešamo režīmu un laiku (pamatojoties uz iepriekš rakstīto aprēķinu).
Pēc kāda laika jogurtam vajadzētu sabiezēt. Bet tas vēl nav viss.
Mēs ieliekam caurdurī 2-3 reizes salocītu marli (man ir maisiņš, rūpīgi izklājiet mūsu jogurtu un nosūtiet to ledusskapī uz 12 stundām. Šajā laikā mūsu jogurts izdalīs sūkalas. ‼️Nesteidzies to izliet, nākamais ieraksts būs tam veltīts😉.
Jogurtu izņemam no ledusskapja un pārliekam stikla burkās (glāzē uzglabā līdz 14 dienām). Lietoju burciņas no Teos apakšas, jo jogurtu ēd visa ģimene un tas pāris dienu laikā "lido" vēderā😂.
Gatavo jogurtu iesaku nolikt malā nākamajam iesācējam atsevišķā burciņā, tad nav jāpērk.
Jogurts gatavs!!! ⠀ Var lietot saldā krējuma vietā, ar ogām, šokolādi, riekstiem, izmantot cepšanai u.c. ⠀ Jogurts izrādās biezs, kā karote, un galvenais, ļoti garšīgs.